Riz au lait exotique, crémeux mangue & passion

Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 50 Minutes

Goûtez à l'exotisme dans chaque cuillère avec notre délicieux riz au lait crémeux à la mangue et à la passion. Une fusion tropicale de saveurs dans chaque bouchée. Succombez à l'onctuosité exquise et à l'évasion fruitée avec chaque dégustation.

Crémeux mangue
► 150 g de purée de mangue
► 100 g de sucre
► 2 œufs
► 20 g de Maizena®
► 1 pincée de sel
► 1 fruit de la passion

Riz au lait
► 1 L de lait entier
► 30 cl de crème fleurette ou de coco
► 120 g de riz spécial dessert Vivien Paille
► 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à café d’extrait)
► 70 g de sucre

①• Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du crémeux avec un fouet pour éviter les grumeaux. Placer au micro-ondes 1 min 30. Fouetter pour homogénéiser. Replacer au micro-ondes 1 min 30. Fouetter de nouveau pour homogénéiser.

②• Répéter l’opération une à deux fois, pour obtenir une texture crémeuse mais pas trop compacte. La préparation va se solidifier en refroidissant. Mettre 2 cuil. à soupe généreuses au fond des ramequins et réserver.

③• Parallèlement, cuire le riz dans l’eau bouillante 5 min. Égoutter et rincer.

④• Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le riz et laisser frémir tout doucement environ 45 min. Remuer régulièrement. En fin de cuisson, les grains doivent être cuits mais encore croquants. Ôter du feu.

⑤• Ajouter le sucre et la crème. Bien mélanger et couvrir pendant 15 min. Garnir les ramequins.

Laisser prendre au frais et servir avec la pulpe de fruit de la passion fraîche sur le dessus.

RIZ SPÉCIAL DESSERT
Un riz rond et moelleux pour réussir des desserts fondants.

À propos de Vivien Paille
Vivien Paille est une marque qui a été lancée il y a plus de 25 ans et dont l’entreprise et la fabrication des produits sont basées à Valenciennes dans le Nord de la France.
Spécialiste des produits essentiels de l’épicerie salée tels que le riz, les légumes secs et les céréales, Vivien Paille commercialise une gamme complète de produits sains, équilibrés et pour la plupart sans gluten !
La marque propose des références sous forme brutes (lentilles, pois chiches, quinoa…), ou déjà préparés (sachet micro-ondables) afin de satisfaire les consommateurs les plus pressés !
Vivien Paille s’est donné pour mission de rendre les légumes secs bons et gourmands mais aussi d’aider les consommateurs (de tout âge) à les cuisiner facilement et rapidement !
La marque souhaite rester proche de ses clients avec des valeurs fortes qui sont l’authenticité, la transparence, la qualité et l’audace !

Vivez bien, vivez sainement, faites-vous plaisir, osez les cuisiner et soyez heureux !

Plus de produits Vivien Paille
www.vivienpaille.fr

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