Pyramide de Chavroux®, tomates confites, abricots et basilic

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération 2 Heures

Une recette de Cyril Haberland Chef étoilé
Château des Reynats Périgord pour Chavroux®

Idéale à l’heure de l’apéritif mais attention, les petits gastronomes risquent de la dévorer avant tout le monde !

Pour 1 pyramide cheese
► 1 pyramide Chavroux®
► 30 g de pignons de pin
► 2 cuil. à soupe de basilic frais ciselé
► 30 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive
► 30 g d’abricots secs
► Mélange de 5 baies

①• Versez la pyramide Chavroux® dans un bol et conservez la boîte en forme de pyramide afin de vous en servir de moule.

②• Faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle et hachez-les grossièrement. Incorporez la moitié des pignons et la moitié du basilic ciselé au Chavroux®. Assaisonnez avec un tour de moulin aux 5 baies et remuez bien afin de mélanger les ingrédients.

③• Tapissez la pyramide de film alimentaire, pour faciliter le démoulage, et garnissez-la avec la préparation. Mettez-la au frais 2 h minimum.

④• Démoulez la pyramide sur une petite assiette. Hachez finement les tomates séchées égouttées et les abricots secs. Puis, recouvrez la pyramide de ceux-ci et du reste des pignons de pin et du basilic. Aidez-vous d’une spatule ou du dos d’une cuillère pour enfoncer légèrement les ingrédients dans le fromage.

Gardez au frais jusqu’au moment de déguster la pyramide.

Astuce : idéale pour l’apéritif, servez la pyramide cheese accompagnée de crackers aux céréales ou de gressins.

LA PYRAMIDE CHAVROUX® 150G

Du savoir-faire unique de Chavroux est née la Pyramide de Chèvre Chavroux, un fromage 100% lait de chèvre à la texture fondante et crémeuse avec un goût pur et frais.En tartine, en cuisine ou en apéritif, la Pyramide Chavroux est idéale pour toutes les occasions.Chavroux, le Goût Pur et Frais de Chèvre.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 G :
– Valeur énergétique : 715 kJ / 172 kcal
– Matières grasses : 13,5 g, dont saturés 9,0 g
– Glucides : 4,0 g, dont sucres 2,6 g
– Protéines : 8,7 g
– Sel : 1,0 g

Chavroux® “ Fondant & Frais de Goût ! ”
Depuis plus de 25 ans, la marque Chavroux a su conquérir le cœur et les papilles des consommateurs.
Cette marque de fromage est née d’un savoir-faire unique pour proposer un fromage pur chèvre. Plein de tendresse et de douceur, le fromage de chèvre Chavroux va vous surprendre et vous faire fondre. Que vous craquiez pour sa Tendre Bûche, sa Pyramide ou ses fromages en Portions, Chavroux va vous faire redécouvrir les plaisirs d’un fromage à la texture fondante.

Découvrez l'univers du fromage Chavroux®
www.quiveutdufromage.com

© Copyright & Crédits Photos : © Chavroux®
Recette : © Cyril Haberland | Tous droits de reproduction réservés