Poulet aigre douce, quinoa rouge et légumes d’été

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 30 Minutes

Voyagez en Asie avec ce plat de poulet sauce aigre douce,
accompagné de quinoa rouge et légumes du soleil !

► 1 Préparation facile pour Poulet Aigre Douce Suzi Wan®
► 300 g de blancs de poulet
► 150 g de quinoa rouge
► ½ courgette
► 1 petite aubergine
► ½ poivron rouge
► ½ oignon rouge
► 4 tomates cerises
► 1 gousse d’ail
► Huile d’olive
► Quelques feuilles de menthe
► Sel, poivre du moulin

①• Émincez finement l’oignon, écrasez l’ail. Coupez les légumes en dés et le poulet en cubes.

②• Faites cuire le quinoa rouge pendant 10 min dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

③• Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les aubergines et faites-les dorer. Faites revenir les courgettes et les poivrons pendant 10 min, et ajoutez les tomates cerises en fin de cuisson. Salez, poivrez et ajoutez le quinoa.

④• Pendant ce temps, versez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le poulet puis ajoutez les Préparations faciles pour Poulet Aigre Douce Suzi Wan® et laissez cuire 5 min à feu doux.

⑤• Répartissez le quinoa aux légumes dans 4 assiettes, ajoutez les dés de poulet et nappez de sauce.

Décorez avec quelques feuilles de menthe.

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