Nems croustillants carotte et Bresse Bleu

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

 

► 200 g de Bresse Bleu
► 400 g de carotte
► 1 bouquet de coriandre fraîche
► 5 cl d’huile d’olive
► 8 feuilles de brick
► 2 pincées de poudre de cumin
► 50 cl d’huile pour friture
► Sel, poivre du moulin

①• Épluchez, lavez et taillez les carottes en julienne. Faites-les cuire 5mn sur feu vif dans une poêle dans l’huile d’olive en les gardant croquantes. Ajoutez le cumin, du sel et du poivre.

②• Effeuillez et ciselez la coriandre, ajoutez-la dans les carottes, mélangez et laissez refroidir. Répartissez la julienne de carotte sur une extrémité de chaque feuille de brick.

③• Déposez le Bresse Bleu coupé en petits morceaux dessus puis roulez les feuilles en forme de nems. Maintenez les nems avec un pique en bois ou soudez-les avec un peu de blanc d’œuf.

④• Faites chauffer l’huile pour friture dans une casserole ou une poêle haute.

⑤• Mettez les nems à frire dedans 3 à 4mn.

⑥• Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et dégustez aussitôt.

⑦• Vous pouvez également les cuire au four 6 à 8mn à 200°C, thermostat 6/7.

En saison, remplacez les carottes par une embeurrée de chou vert aux petits lardons.

L'Authentique Bleu de Bresse
Né il y a plus d’un demi-siècle, Bresse Bleu, l’Authentique Bleu de Bresse, fait partie de ces fromages qui ont su traverser le temps car ils ont quelque chose d’inimitable. C’est une fois entamé qu’on découvre son cœur délicieusement crémeux et son doux caractère de bleu.

Fabriqué et affiné en Bresse, Bresse Bleu est intimement lié à son terroir, reconnu pour sa gastronomie et la qualité de son élevage. Depuis toujours proche de ces producteurs, 100% du lait de Bresse Bleu est collecté dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie.

Riche en saveurs, Bresse Bleu est un formidable allié pour réaliser en un tour de mains toutes vos recettes : quiche, purée, salade, risotto, pizza… il accompagne à merveille les viandes et donne de nouvelles saveurs aux pâtes. Bresse Bleu, l’Authentique Bleu de Bresse, si Bleu si Crémeux.

Pour en connaître davantage sur le Bresse Bleu
rendez-vous sur
www.quiveutdufromage.com/marques/bresse-bleu.html

© Bresse Bleu | Crédits Photos : © Bresse Bleu | Tous droits de reproduction réservés

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