Galettes de courgettes à la pistache

26 mai 2014

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

► 2 belles pommes de terre à purée
► 1 courgette
► 1 œuf battu
► 1 paquet de pistaches
► sel, poivre au moulin
► huile d’olive

①• Décortiquez les pistaches et concassez-les grossièrement.

②• Pelez les pommes de terre et râpez-les sur une grille large.

③• Râpez la courgette avec sa peau. Versez le tout dans un saladier.

④• Salez, poivrez, ajoutez l’œuf battu et les pistaches. Mélangez.

⑤• Mettez une grande poêle à chauffer avec une cuillerée d’huile d’olive et déposez des petits tas de préparation.

⑥• Aplatissez légèrement à la fourchette pour obtenir de petites galettes.

Laissez cuire 5 min de chaque côté à feu doux.

La Collective des Apéritifs à Croquer
• La vocation de la Collective des Apéritifs à Croquer est de fournir des informations sur l’apéritif, un moment privilégié des Français et les apéritifs à croquer traditionnellement présents lors de ce moment.
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