Agneau et pruneaux épicés, laqués à la Confiture de Mirabelles Bonne Maman®

15 avril 2014

0 2 782 2 minutes de lecture

agneau_et_pruneaux_epices_laques_a_la_confiture_de_mirabelles_bonne_maman

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 1 Heure

► 800 g d'épaule d'agneau
► 350 g de pruneaux dénoyautés
► 1 pot de Confiture de Mirabelles Bonne Maman®
► 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
► 2 oignons
► 1 gousse d'ail
► Coriandre fraîche
► 1 cuillère à café de cumin moulu
► 1 pincée de safran
► 2 clous de girofle
► 1 branche de thym
► 2 feuilles de laurier
► Sel et poivre

①• Éplucher et émincer les oignons, les faire colorer dans l'huile d'olive, puis les retirer du feu et réserver.

②• Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux d'agneau. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer du feu. Les badigeonner généreusement de Confiture de Mirabelles Bonne Maman®, puis les aromatiser avec l'ensemble des épices en poudre, la coriandre émincée et la gousse d'ail finement hachée.

③• Saisir la viande dans sa marinade pendant 5 min à feu doux.

④• Couvrir d'eau, ajouter les oignons, les clous de girofle, le sel, le poivre, le thym et le laurier.

⑤• Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

⑥• Délayer encore 3 cuillères à soupe de Confiture de Mirabelles Bonne Maman® dans le jus de cuisson, ajouter les pruneaux coupés en morceaux, puis laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.

⑦• À l'aide d'un pinceau, laquer les morceaux de viande avec la Confiture de Mirabelles Bonne Maman® puis les positionner sur un lit de riz, entourés de pruneaux.

Arroser de jus de cuisson.

Préparée avec 55g de fruits pour 100g. Teneur total en sucre: 46g pour 100g.
Ingrédients : Mirabelles, sucre, sucre roux de canne, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique.

A conserver au frais après ouverture.

370 g – Prix de vente conseillé : 2,18 €
Produit disponible en GMS

Depuis ses débuts, Bonne Maman met tout son savoir-faire dans la confection de recettes traditionnelles.
Bonne Maman, c’est, une sélection minutieuse d’ingrédients de qualité et une rigueur imparable pour vous offrir des produits authentiques.
De la confiture aux compotes, des yaourts aux desserts et des biscuits aux glaces, retrouvez ce que vous avez toujours aimé : le plaisir de recettes préparées avec des ingrédients traditionnels de qualité et le savoir-faire inimitable de Bonne Maman®.

La confiture est aujourd’hui bien plus que l’ingrédient évident de nos tartines. Associée à l’entrée, au plat ou au dessert, elle fera toute la différence… Alors osez !