Agneau et pruneaux épicés, laqués à la Confiture de Mirabelles Bonne Maman®

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Proportions pour 4 Personnes  Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 1 Heure

 

► 800 g d'épaule d'agneau
► 350 g de pruneaux dénoyautés
► 1 pot de Confiture de Mirabelles Bonne Maman®
► 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
► 2 oignons
► 1 gousse d'ail
► Coriandre fraîche
► 1 cuillère à café de cumin moulu
► 1 pincée de safran
► 2 clous de girofle
► 1 branche de thym
► 2 feuilles de laurier
► Sel et poivre

①• Éplucher et émincer les oignons, les faire colorer dans l'huile d'olive, puis les retirer du feu et réserver.

②• Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux d'agneau. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer du feu. Les badigeonner généreusement de Confiture de Mirabelles Bonne Maman®, puis les aromatiser avec l'ensemble des épices en poudre, la coriandre émincée et la gousse d'ail finement hachée.

③• Saisir la viande dans sa marinade pendant 5 min à feu doux.

④• Couvrir d'eau, ajouter les oignons, les clous de girofle, le sel, le poivre, le thym et le laurier.

⑤• Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

⑥• Délayer encore 3 cuillères à soupe de Confiture de Mirabelles Bonne Maman® dans le jus de cuisson, ajouter les pruneaux coupés en morceaux, puis laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.

⑦• À l'aide d'un pinceau, laquer les morceaux de viande avec la Confiture de Mirabelles Bonne Maman® puis les positionner sur un lit de riz, entourés de pruneaux.

Arroser de jus de cuisson.


Préparée avec 55g de fruits pour 100g. Teneur total en sucre: 46g pour 100g.
Ingrédients :
Mirabelles, sucre, sucre roux de canne, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique.

A conserver au frais après ouverture.

370 g – Prix de vente conseillé : 2,18 €
Produit disponible en GMS

 

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© Bonne Maman® | Crédits Photos : Bonne Maman® / Paulina Jakobiec & Chloë Sommelet
Tous droits de reproduction réservés

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