Sucrines braisées à la cacahuète

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 9 Minutes

Une poêlée parfumée où sucrines caramélisées, cacahuète crémeuse, gingembre frais et pointe de sriracha s’unissent pour offrir un plat végétal à la fois réconfortant, acidulé et subtilement relevé.

► 3 sucrines
► 1 gousse d’ail
► 1 oignon rouge
► ½ citron
► 20 g de cacahuètes
► 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète
► 2 cuil. à soupe de sauce soja
► 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
► 1 cuil. à café de sauce sriracha
► 3 cm de gingembre
► 1 piment rouge (facultatif)

①• Dans un bol, fouettez le beurre de cacahuète avec la moitié de la sauce soja, le jus du demi-citron et la sauce sriracha. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau pour avoir une texture bien crémeuse.

②• Lavez et coupez les sucrines en deux ou en quatre selon leur taille. Épluchez et coupez très finement le gingembre, épluchez et coupez les gousses d’ail et l’oignon rouge en rondelles.

③• Faites chauffer une grande poêle avec la moitié de l’huile et ajoutez le gingembre, l’ail et l’oignon. Laissez cuire 3 min en mélangeant, versez dans une assiette. Remettez le reste d’huile dans la poêle, disposez les sucrines faces coupées vers la poêle et laissez colorer 3 min à feu moyen-vif. Retournez les sucrines, baissez le feu, versez le reste de sauce soja, remettez le mélange ail-oignon-gingembre et couvrez. Laissez cuire encore 5 min.

Étalez les ⅔ de la sauce dans un plat, versez les sucrines par-dessus, parsemez de cacahuètes et servez avec le reste de sauce à côté.

Malin !
Servez par exemple avec du riz et des filets de poulet sautés.
Si vous n’avez pas de sauce sriracha, vous pouvez la remplacer par une demi cuil. à café de Tabasco® ou de harissa, ou encore une pointe de piment de Cayenne.

Les Fruits et Légumes frais – Interfel
Créée en 1976, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, rassemble l’ensemble des produits issus de la filière des fruits et légumes frais. Tous les stades représentants les métiers de la filière sont représentés : production, coopération, expédition, importation, introduction, exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés) et restauration collective. Organisme de droit et d’initiative privés, Interfel est reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’Organisation commune de marché (OCM) unique. www.interfel.com

À propos de la Campagne Européenne
Lancée par Interfel – l’Interprofession des fruits et Légumes frais, l’AIB – l’Association Interprofessionnelle de la Banane, Bord Bia – Irish Food Board et Freshfel – European Fresh Produce Association, cette campagne co-financée par l’Union européenne a pour objectif d’informer les Millenials (25-34 ans) sur la variété, la simplicité de préparation, les possibilités d’occasions de consommation et les aspects de durabilité environnementale des fruits et légumes frais. Lancée au mois de mars, elle sera déployée sur une durée de 3 ans en France et en Irlande.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur LifeisBetter.eu/fr

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Pour en savoir plus,
rendez-vous sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com

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