Clafoutis doré aux pruneaux

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 35 à 40 Minutes

Un dessert familial et réconfortant, mêlant la douceur des pruneaux à une pâte fondante et délicatement dorée, idéal pour un goûter ou une fin de repas chaleureuse.

► 4 œufs
► 125 g de sucre
► 1 sachet de pruneaux dénoyautés
► 250 ml de lait entier
► 100 g de farine
► 20 g de beurre (pour le moule)

①• Vous pouvez utiliser les pruneaux tels quels, ou les faire tremper 10 minutes dans de l’eau tiède ou un peu de thé pour les attendrir davantage.

②• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement. Versez ensuite le lait entier progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

③• Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat rond. Disposez les pruneaux au fond du moule.

④• Versez l’appareil sur les pruneaux. Enfournez à 180°C (Th.6) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre.

Vous pouvez le déguster tiède, à température ambiante ou après un passage au réfrigérateur pour une texture plus dense.

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