Toasts de chèvre chaud et salade verte
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes
Des bouchées croustillantes au chèvre fondant, sublimées par une touche de miel et de thym, servies avec une salade fraîche nappée d’une vinaigrette douce et relevée.
► ⅔ d’une baguette
► 1 salade verte
► 8 palets de chèvre frais
► 2 cuil. à café de miel
► 1 cuil. à café de moutarde
► 1 cuil. à soupe de vinaigre
► 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
► Quelques brins de thym frais
► Sel et poivre
①• Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, 2 cuillères à café de miel, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez.
②• Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Coupez la baguette en quatre tronçons puis ouvrez-les en deux dans l’épaisseur. Disposez les tartines sur une plaque couverte de papier cuisson et ajoutez un palet de chèvre frais sur chaque morceau de pain. Saupoudrez de thym, poivrez et versez un filet d’huile d’olive et de miel.
③• Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les fromages de chèvre soient bien dorés et fondus.
Pendant ce temps, lavez et essorez la salade verte. Placez-la dans un saladier, versez la vinaigrette, mélangez et servez avec les toasts de chèvre chaud.
Malin !
Vous pouvez aussi utiliser une bûche de chèvre coupée en tranches épaisses.
Les Fruits et Légumes frais – Interfel
Créée en 1976, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, rassemble l’ensemble des produits issus de la filière des fruits et légumes frais. Tous les stades représentants les métiers de la filière sont représentés : production, coopération, expédition, importation, introduction, exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés) et restauration collective. Organisme de droit et d’initiative privés, Interfel est reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’Organisation commune de marché (OCM) unique. www.interfel.com
À propos de la Campagne Européenne
Lancée par Interfel – l’Interprofession des fruits et Légumes frais, l’AIB – l’Association Interprofessionnelle de la Banane, Bord Bia – Irish Food Board et Freshfel – European Fresh Produce Association, cette campagne co-financée par l’Union européenne a pour objectif d’informer les Millenials (25-34 ans) sur la variété, la simplicité de préparation, les possibilités d’occasions de consommation et les aspects de durabilité environnementale des fruits et légumes frais. Lancée au mois de mars, elle sera déployée sur une durée de 3 ans en France et en Irlande.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur LifeisBetter.eu/fr
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Pour en savoir plus,
rendez-vous sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com
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