Croquettes de thon maïs & salade

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 3 Minutes

Des bouchées croustillantes au thon et maïs, relevées d’oignon rouge, dorées à la poêle et servies avec une salade fraîche pour un repas simple et gourmand.

► 320 g de thon à l’huile
► 200 g de maïs
► 1 oignon rouge
► 2 œufs
► 80 g de farine de blé
► 4 cuil. à soupe de chapelure
► 4 poignées de salade
► 200 ml d’huile
► Sel et poivre

①• Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.

②• Dans un saladier, ajoutez le maïs égoutté, le thon émietté, les oignons, la farine et les œufs. Salez, poivrez et mélangez le tout. Si la texture est trop liquide ajoutez un peu de farine ou de chapelure.

③• Dans une assiette creuse, ajoutez la chapelure. Formez ensuite des boules avec le mélange maïs/ thon à l’aide de vos mains et roulez-les dans la chapelure.

④• Ajoutez environ 5cl d’huile dans une poêle. Les croquettes n’ont pas besoin d’être totalement recouvertes par l’huile. Quand l’huile commence à grésiller, ajoutez les croquettes et faites-les cuire 3 minutes sur chaque face, sur feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

⑤• Réservez sur du papier absorbant.

⑥• Dégustez avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts, et ajoutez un peu de persil frais si vous en avez.

C’est prêt !

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