Salade thaï & poulet grillé
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes
Une salade fraîche et colorée mêlant légumes croquants, herbes parfumées, poulet grillé et une touche acidulée de citron pour un voyage gustatif léger et gourmand.
► 4 escalopes de poulet
► 400 g de chou rouge
► 400 g de carottes fraîches
► 400 g de navet
► 4 quartiers de citron jaune
► 4 cuil. à café de graines sésame
► 4 brins de menthe
► Sel & poivre
①• Lavez puis râpez les navets. Épluchez puis râpez les carottes. Lavez puis émincez finement le chou rouge.
②• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le cuire 4 à 5 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
③• Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le zeste et jus de citron avec une cuillère à café d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez.
④• Dans un saladier, mélangez : les navets, les carottes, le chou rouge, la vinaigrette et les graines de sésame, si vous en avez. Une fois le poulet cuit, coupez-le en tranches.
⑤• Servez la salade thaï dans une assiette avec le poulet grillé. Ajoutez des graines de sésame et quelques feuilles de menthe, si vous en avez.
Re-assaisonnez selon vos goûts, c’est prêt !
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