Verrines fraîcheur concombre, crème de Vache qui rit® et mousse de jambon

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération 20 Minutes

Une verrine fraîche et colorée mêlant concombre, crème onctueuse à la Vache qui rit® et une mousse de jambon délicate, idéale pour un apéritif léger et gourmand.

► 1 concombre
► 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
► 6 gouttes de TABASCO® (ou plus selon goût)
► 6 portions de Vache qui rit®
► 3 cuil. à soupe de lait
► 1 tranche de jambon blanc
► Coriandre ou persil frais
► Sel, poivre

①• Base de concombre
Laver le concombre et, si nécessaire, retirer une partie des pépins pour réduire l’eau. Mixer le concombre avec l’huile d’olive et 5 gouttes de TABASCO®. Saler, poivrer, puis réserver au frais.

②• Crème légère de Vache qui rit®
Dans un bol, mélanger les portions de Vache qui rit® avec le lait. Fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse, souple et légèrement mousseuse.

③• Mousse de jambon
Mixer très finement le jambon blanc jusqu’à obtenir une texture de mousse. Ajouter 1 cuil. à soupe de lait si besoin pour assouplir.

④• Montage des verrines
Déposer une couche de concombre au fond. Ajouter une couche généreuse de crème de Vache qui rit®. Terminer par la mousse de jambon. Parsemer de coriandre ou de persil ciselé. Ajouter une goutte de TABASCO® sur le dessus pour relever.

Réfrigérer au moins 20 minutes avant de servir bien frais.

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