Papillotes de saumon au lait de coco et aux légumes croquants

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 30 Minutes

Un plat délicatement parfumé aux accents exotiques, où la douceur du lait de coco Suzi Wan® sublime la fraîcheur du saumon et le croquant des légumes.

► 4 pavés de saumon
► 2 carottes
► 300 g de riz basmati
► 1 pomme Granny
► 300 g de légumes verts : chou pak choï, pois gourmands, haricots…
► 1 oignon
► 15 cl de lait de coco Suzi Wan®
► 1 cuil. à café de curry
► 1 cuil. à café de fécule de maïs
► Quelques brins de ciboule
► Sel et poivre

①• Faire cuire le riz basmati et le maintenir au chaud.

②• Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

③• Rincer les légumes à l’eau claire. Éplucher la carotte et l’émincer.

④• Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco Suzi Wan®, ajouter le curry, assaisonner avec du sel et du poivre.

⑤• Prélever une petite louche de lait de coco afin de pouvoir y délayer la fécule de maïs. Remettre le tout sur le feu et laisser épaissir légèrement.

⑥• Découper 4 rectangles de papier cuisson et déposer les pavés de saumon. Ajouter les légumes et napper avec la sauce au lait de coco. Fermer la papillote et enfourner pour 20min.

Au moment de servir, décorer de ciboule et de pomme Granny finement taillée en brunoise.

Lait de coco refermable Suzi Wan®
Le lait de coco refermable Suzi Wan® est un ingrédient de base des recettes de cuisine asiatique. Pour des recettes originales et simples. 

Les produits asiatiques Suzi Wan®
Suzi Wan® propose une large gamme de produits asiatiques qui feront découvrir à vos convives toutes les richesses de cette cuisine aux saveurs exotiques. Ces produits vous aideront à préparer et réussir vos repas à thèmes grâce à des aides culinaires et des accompagnements originaux et savoureux.

Donnez des couleurs d’Asie à vos repas et du pep’s à vos assiettes !
www.suziwan.fr

© Suzi Wan® | Crédits Photos : © Suzi Wan® | Tous droits de reproduction réservés