Crêpes de sarrasin façon samossa à la Raclette Autrement Bonne Entremont

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

Un croustillant de sarrasin garni d’oignons fondants, lardons fumés, champignons dorés et Raclette Autrement Bonne Entremont, pour une bouchée fondante et ultra réconfortante.

Pâte à crêpes
► 75 g de farine de blé
► 75 g de sarrasin
► 2 œufs
► 45 g de beurre
► 30 cl de lait

Garniture
► 200 g de Raclette Autrement Bonne Entremont
► 100 g de champignons
► 150 g de lardons fumés
► 2 oignons moyens
► 20 g de beurre
► Poivre du moulin
► Quelques brins de ciboulette (facultatif)

①• Éplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

②• Ajouter les lardons puis les champignons émincés et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter le mélange pour retirer l’excès de gras.

③• Couper la Raclette Autrement Bonne Entremont en petits morceaux. Déposer une crêpe de sarrasin à plat sur le plan de travail, la découper en deux.

④• Placer une cuillerée de garniture oignons-lardons et quelques morceaux de Raclette à une extrémité, puis plier en triangle en rabattant la pâte sur elle-même façon samossa. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

⑤• Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et faire dorer les samossas 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et que le fromage soit fondant.

Servir chaud, parsemé de ciboulette ciselée, accompagné d’une salade verte.

LA RACLETTE AUTREMENT BONNE

Avec son goût Nature & Fruitée, la Raclette Autrement Bonne demeure une référence phare sur le marché. Sa recette unique, réalisée avec des ferments spécifiques lui confèrent ce fameux goût fruité, qui le différencie des autres !

Il s’agit d’un incontournable des soirées raclette, à tel point que, cette année, la Raclette Autrement Bonne génère près de 3 fois plus de ventes par rapport à la saison dernière. 1

* Prix public conseillé (Les distributeurs sont libres de fixer leurs prix). 1 – Circana Total raclettes –total France –Saison 2025 vs Saison 2024 –Top 15 en évolution.

‘‘Entremont’’
« La marque Entremont est créée en 1948 par les trois frères Entremont en Haute-Savoie. Ces derniers pressentent le succès de l’Emmental, qui deviendra plus tard un des « ténors » du rayon fromage. Ils travaillent dans l’activité d’affinage et de négoce de fromages. En 1972, c’est le démarrage du « pré-emballé » et les premières campagnes de communication sur la marque « Entremont Maître Fromager ». Au fil des années, des compagnies telles que BEURALIA, SODIAAL et UNICOPA sont créées. En 2005, ENTREMONT s’unit à UNICOPA et lance ENTREMONT ALLIANCE. La marque reprend alors au cours des années suivantes la fromagerie du Roussey et la fromagerie du Velay. Enfin, la coopérative SODIAAL, 1ère coopérative laitière française reprend ENTREMONT ALLIANCE en 2011. »

Découvrez la gamme de fromages Entremont :
Emmental, Comté, Raclette, Gruyère, Reblochon, Beaufort…
www.entremont.fr

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