Verrines aux pommes caramélisées, faisselle et granola à la cannelle

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 10 MinutesRéfrigération 30 Minutes

Pommes caramélisées, faisselle crémeuse et granola à la cannelle. Une recette simple, raffinée et pleine de douceur, idéale pour un dessert léger ou un goûter réconfortant.

Pommes caramélisées
► 4 pommes rouges
► 30 g de beurre
► 40 g de sucre roux
► 1 pincée de cannelle
► 1 filet de jus de citron

Crème de faisselle
► 400 g de faisselle bien égouttée
► 2 cuil. à soupe de miel ou de sirop d’érable
► 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Finition
► Granola croustillant à la cannelle
► Quelques noix, graines ou éclats de fruits secs (selon vos goûts)

①• Préparer les pommes caramélisées
Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre roux, la cannelle et un filet de jus de citron. Laissez cuire 8 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à obtenir des morceaux fondants et légèrement caramélisés. Laissez tiédir.

②• Préparer la crème de faisselle
Égouttez soigneusement la faisselle. Mélangez-la avec le miel et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

③• Monter les verrines
Déposez au fond de chaque verre une généreuse couche de pommes caramélisées. Ajoutez une couche de faisselle onctueuse. Terminez par une poignée de granola à la cannelle et quelques noix ou graines pour le croquant.

Servez immédiatement ou placez au frais 30 minutes pour une version plus fraîche et encore plus harmonieuse.

Conseils du chef : vous pouvez remplacer la faisselle par du fromage blanc ou du yaourt grec pour une texture plus ferme. Un filet de caramel maison sur le dessus apportera une touche encore plus gourmande. Pour un granola maison, ajoutez simplement des flocons d’avoine, des noix et un peu de miel au four pendant 15 minutes.

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