Poulet en croûte de noix de coco et de pistaches

Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

Une délicieuse recette, pour découvrir de nouvelles façons de déguster ce fruit à coque et ainsi varier sa consommation au quotidien.

► 1 tasse de Wonderful Pistaches Grillées et Salées (décortiquées)
► 500 g de morceaux de filet de poulet
► ½ tasse de parmesan râpé
► 2 cuil. à soupe de thym frais haché
► 1 cuil. à soupe de romarin frais haché
► ½ tasse de farine de noix de coco
► Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
► 2 œufs

①• Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

②• Dans un blender, mixez les pistaches en plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient hachées grossièrement. Ajoutez le parmesan, le thym et le romarin, et mixez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit finement haché. Versez le mélange sur une assiette.

③• Dans un bol, mélangez la farine de noix de coco, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs.

④• Trempez les filets de poulet dans la farine et roulez-les pour les enrober. Trempez-le ensuite dans les œufs, en secouant l’excédent. Roulez-les enfin dans le mélange pistache-parmesan et disposez les morceaux sur une plaque de cuisson. Procédez ainsi avec tout le poulet.

Enfournez pour 20 à 25 min, en retournant vers la mi-cuisson, jusqu’à ce que vos morceaux de poulet soient dorés et cuits à cœur.

Une fatigue extreme liée à un emploi du temps trop chargé ?
Saviez-vous que les pistaches sont riches en Vitamines B6, des vitamines qui aident à réduire cette sensation de fatigue ?
Une petite faim après le sport ? Les pistaches sont riches en Potassium, qui aide les muscles à fontionner normalement.

Le principe de la pistache
Les coques vides peuvent servir comme repère visuel pour déguster les pistaches en portions raisonnables, et potentiellement aider à réduire l’apport.

Les pistaches, un encas « conscient »
Les pistaches encore dans leurs coques prennent plus de temps à être dégustées, encourageant ainsi les gourmands à ralentir leur consommation et ainsi se rendre compte de ce qu’ils mangent.

Très souvent, les pistaches sont associées uniquement à l’apéritif. Pourtant, les pistaches sont pleines de bons nutriments pour la santé. Bien consommées, c’est à dire une petite poignée par jour comme le recommande le PNNS, les pistaches peuvent devenir un véritable allié au quotidien !

À propos de Wonderful Compagny™
Fondée en 1979 à Los Angeles en Californie, The Wonderful Compagny est une société privée qui propose plusieurs marques d’alimentation saines et de haute qualité. Pour tous ses produits, The Wonderful Compagny supervise la production, la commercialisation et contrôle l’intégralité de la chaîne de production.

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