“La cuisine du pays niçois” Par Marie Chioca aux Éditions SUD OUEST
LA CUISINE DU PAYS NIÇOIS
Marie Chioca
35 recettes terre & mer qui sentent bon le Sud !
L’autrice nous invite à (re)décourvrir un patrimoine culinaire où tradition rime avec générosité et saveurs méditerranéennes. Bien loin des clichés, l’âme de la cuisine niçoise dévoile une gastronomie profondément ancrée dans son terroir, où chaque plat raconte l’histoire d’un peuple fier de son identité et de ses produits : socca croustillante, petits farcis savoureux, pissaladière dorée, tourte de blettes parfumée, daube fondante, fougassette, tarte aux citrons de Menton…
Ragoût de morue – Omelette aux fleurs de courgettes – Beignets de fleur d’acacia
Plus qu’un simple livre de cuisine, cet ouvrage est une immersion dans un art de vivre, un hommage aux producteurs et aux traditions du Pays niçois. Recettes authentiques, anecdotes locales et astuces précieuses font de ce livre un indispensable pour tous les amoureux de cuisine méditerranéenne.
L’AUTRICE
Originaire de Nice, Marie Chioca est l’autrice d’une quarantaine d’ouvrages de cuisine saine et bio, et a publié aux Éditions Sud Ouest Le goût du bio, Céréales originales & savoureuses légumineuses et La cuisine bio des jours de fête. Suivez son actualité sur ses blogs : saines-gourmandises.fr et permaculture-familiale.fr.
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LA CUISINE DU PAYS NIÇOIS
Éditeur : Éditions SUD OUEST Collection : 100 % Sud-Ouest Parution : le 21 mars 2025 Autrice : Marie Chioca Photographies : Jérôme Chioca – Marie Chioca ISBN : 9782817712215 Format : 15 x 18,5 cm • 80 pages Façonnage : Broché à rabats Prix : 9,90 € |
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À propos des Éditions SUD OUEST
Les Éditions SUD OUEST comptent dans leur catalogue plus de 500 titres qui embrassent une grande variété de domaines : tourisme et patrimoine, histoire, gastronomie & vin, nature, chasse et pêche, randonnées, contes et récits…
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