Poires pochées au soja et au gingembre

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

Le goût élégant de la poire rencontre le piquant du gingembre. Pochées dans du sirop et servies chaudes avec de la crème fraîche, ce dessert original saura ravir par ses saveurs équilibrées.

► 2 poires, pelées, coupées en quatre et évidées
► 120 ml d’eau
► 60 g de sucre
► 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman
► 2 g de gingembre râpé
► Quelques de flocons de piment
► 1 cuil. à café jus de citron
► Menthe fraîche pour la décoration (quantité selon les préférences)
► 2 cuil. à café de crème fraîche

①• Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre, la sauce Kikkoman, le gingembre, les flocons de piment et le jus de citron. Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

②• Ajouter les poires à la sauce au sucre et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Retourner délicatement les poires plusieurs fois pendant la cuisson. Les retirer du sirop et les mettre de côté. Augmenter le feu et faire cuire le sirop pendant encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.

③• Servir les poires encore chaudes. Verser le sirop sur les poires, décorer avec les feuilles de menthe.

Garnir chaque portion d’une cuillère à café de crème fraîche.

Sauce soja sucrée
Pour celles et ceux qui aiment ajouter une touche d’originalité à leur riz, ne cherchez plus : la Sauce pour le riz Kikkoman est exactement ce qu’il vous faut. Ses ingrédients soigneusement sélectionnés lui procurent cette saveur équilibrée entre le pimenté et le sucré. Elle permet également de napper vos plats de viandes, de légumes ou de crudités, qui deviennent alors encore plus beaux à regarder. Mais ce n’est pas tout : la Sauce pour le riz Kikkoman est idéale pour peaufiner une sauce salade ou caraméliser vos légumes ou vos noix à la poêle.

Et parce qu’elle est 100% végétale, elle convient également aux végétariens et aux vegans.

Kikkoman, spécialiste mondial de la sauce soja
Kikkoman, leader du marché mondial de la sauce soja, fabrique de la sauce soja naturellement fermentée depuis plus de 300 ans, selon la recette japonaise authentique. La marque Kikkoman est synonyme de qualité exceptionnelle et de compétence unique de fabrication. Kikkoman se révèle indispensable à tous les amateurs de cuisine qui n’utilisent que des ingrédients auxquels ils peuvent faire confiance. La filiale européenne, Kikkoman Trading Europe est basée à Düsseldorf. Les produits commercialisés en Europe sont fabriqués depuis 1997 par l’usine néerlandaise du groupe, à Sappemeer. La capacité de production de l’usine est passée de 4 millions de litres à 14 millions de litres actuellement.

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