Quand le beurre de la Maison Le Gall rencontre les biscuits Traou Mad®

Une collaboration qui fait fondre la tradition

Traou Mad® et La Maison Le Gall unissent leurs savoir-faire pour signer une collaboration Bretonnes pleine de sens : les galettes et palets de Pont-Aven sont confectionnés avec le Beurre Le Gall, reconnu pour sa finesse aromatique et sa qualité. Une rencontre naturelle entre une biscuiterie centenaire et une maison beurrière historique, toutes deux Labellisées Entreprise du Patrimoine Vivant.

Traou Mad® & la Maison Le Gall, deux métiers, deux expertises, une même région

À Pont-Aven, Traou Mad® fait vivre depuis plus d’un siècle un art biscuitier qui célèbre le plaisir pur : des recettes emblématiques, des gestes précis, une cuisson parfaitement maîtrisée… Chaque galette, chaque palet offre cette douceur beurrée qui a fait la réputation de la maison.

À Quimper, la Maison Le Gall cultive l’excellence beurrière. Grâce à des relations privilégiées avec ses producteurs, elle travaille un lait soigneusement sélectionné pour créer un beurre aux arômes fins, à la fois rond, parfumé et naturellement savoureux. Un beurre pensé pour sublimer, réveiller et intensifier le goût.

En réunissant une biscuiterie iconique et une maison beurrière d’exception, cette collaboration associe deux signatures Bretonnes connues dans toute la France pour leur exigence et leur attachement aux bons produits. Ensemble, elles mettent en lumière une même ambition : offrir un goût vrai et généreux.

Un beurre qui révèle toute la gourmandise des biscuits

Le Beurre Le Gall dans les recettes Traou Mad® apporte une note encore plus fondante et aromatique, parfaitement accordée aux biscuits historiques de la maison. Le croustillant s’exprime avec plus de caractère, la rondeur beurrée se déploie en bouche, et la finale laisse une impression délicieuse, fidèle à l’esprit Traou Mad®. Les deux marques, labellisées Entreprise du Patrimoine Vivant et membres de Produit en Bretagne, réaffirment ainsi leur engagement pour une fabrication enracinée dans son territoire, respectueuse des ingrédients, et portée par celles et ceux qui défendent la qualité au quotidien. Une alliance qui célèbre le goût… tout simplement.

Les incontournables

Palets de Pont-Aven
Plus épais, croquants, et généreux en beurre, ils révèlent toute la profondeur gustative du Beurre Le Gall.

Galettes de Pont-Aven
Fines, dorées, délicatement beurrées, elles fondent en bouche.

À propos de La Maison Le Gall
La Maison Le Gall a été fondée en 1923, elle est basée à Quimper (29). Spécialiste des produits de crèmerie issus de fabrication à l’ancienne, ses 50 salariés œuvrent au quotidien pour cultiver l’excellence d’un savoir-faire authentique. L’entreprise familiale, du Groupe Sill Entreprises poursuit son développement national où elle est présente dans les grandes enseignes de distribution et en restauration. 

À propos de Traou Mad®
Littéralement « choses bonnes » en breton, Traou Mad® est née en 1920 à Pont-Aven. L’atelier de la biscuiterie y est toujours implanté et les pâtissiers pétrissent la pâte avec la précision de leurs ainées pour proposer, notamment, les fameuses Galettes de Pont Aven®, fines et croustillantes, au goût inimitable. Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », Traou Mad a été reprise en 2013 par l’entreprise familiale Loc Maria Biscuits qui détient également la célèbre biscuiterie Gavottes®. Loc Maria Biscuits privilégie des filières locales, engagées dans des démarches raisonnées, et sélectionne ses ingrédients avec soin pour concevoir des recettes savoureuses, simples et courtes. L’entreprise se donne pour mission de préserver et de faire rayonner durablement le patrimoine culinaire breton en France et partout dans le monde ! 

Maison Le Gall – Laiterie de tradition
www.laiterie-legall.fr
Traou Mad®, Palets et Galettes de Pont-Aven
www.biscuiterie-loc-maria.fr

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