Muffins coréens aux œufs et au fromage

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

Moelleux et savoureux, ces muffins salés à la farine d’épeautre sont garnis d’un œuf entier, de cheddar fondant et d’un mélange de graines toastées.

Pour 8 muffins
► 2 œufs
► 70 g de lait
► 20 g de beurre fondu
► 10 g de sucre de coco
► ¼ cuil. à café de fleur de sel
► 100 g de farine d‘épeautre complète T110
► ½ cuil. à café de poudre à lever

Pour la garniture
► 8 œufs
► 4 tranches de cheddar
► 1 cuil. à soupe de mélange de graines toastées

①• Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).

②• Mélanger 2 œufs avec le lait, le beurre, le sucre et le sel. Tamiser la farine et la poudre à lever par-dessus. Mélanger.

③• Remplir environ 40% des moules à muffins profonds avec la pâte. Casser un petit œuf dans chaque muffin.

④• Recouvrir d’une demi-tranche de cheddar repliée sur elle-même (en carré). Enfin, couvrir du mélange de graines.

⑤• Enfourner 15 minutes.

Conseil : si vous utilisez des moules en silicone, pensez à les déposer sur une plaque avant de les garnir, pour éviter un probable débordement pendant le transfert au four. Si vous utilisez des moules en acier, beurrez-les généreusement

Comité National pour la Promotion de l’Œuf – C.N.P.O.
Le CNPO est l’interprofession de l’œuf et représente chacun des maillons de la filière œuf, des accouveurs aux transformateurs en passant par les éleveurs, il regroupe les neuf familles suivantes :

► Syndicat National des Accouveurs – S.N.A.
► Confédération Française de l’Aviculture – C. F. A.
► Comité National d’Action et de Défense des Aviculteurs – C.N.A.D.A.
► Syndicat National des Industriels de la Nutrition Animale – S.N.I.A.
► Coop de France Nutrition Animale
► Syndicat National des Industriels et Professionnels de l’Oeuf et des Ovoproduits – S.N.I.P.O.
► Comité National des Abattoirs et Ateliers de Volailles, Lapins et Chevreaux – C.N.A.D.E.V.
► Fédération des Industries Avicoles –F.I.A.

Transformé en 1995 en une véritable organisation interprofessionnelle, le CNPO a été reconnu par les pouvoirs publics le 12 mars 1996.

Chargé de contribuer au développement et à la prospérité des différentes branches de la filière ponte, il a donc pour objectifs principaux de :

► Assurer le contact entre les organisations professionnelles,
► Représenter les acteurs de la filière auprès des instances nationales, européennes et internationale,
► Réaliser des actions d’informations et de communication en vue de développer le marché de l’œuf,
► Entreprendre des actions techniques pour développer les exportations, améliorer la production et la transformation,
► Servir de cadre aux accords entre l’ensemble des partenaires (connaissances et régularisation du marché).

Retrouvez les œufs sur le Web
Pour plus de recettes rendez-vous sur www.lesoeufs.fr
N’oubliez pas de visiter notre page www.facebook.com/fansdoeufs
et de nous suivre sur twitter @FansDOeufs

© Comité National pour la Promotion de l’Œuf | Crédits Photos : @ CNPO-Magalowfood-Adocom-RP | Tous droits de reproduction réservés