“Krispy” Par Valéry Drouet aux Éditions de La Martinière
VALÉRY DROUET
KRISPY
50 RECETTES TERRIBLEMENT CROUSTILLANTES
Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire. Dans cet ouvrage, retrouvez 50 recettes ultra-gourmandes, salées comme sucrées, pour des bouchées et plats irrésistiblement croustillants.
Chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick, les panures n’auront plus de secrets pour vous.
Légumes, viandes, poissons, fromages… le krispy se décline sous toutes les formes pour répondre aux envies de chacun et chacune ! En accompagnement, Valéry Drouet vous propose une sélection de sauces à réaliser maison pour plus de gourmandise.
AUTEUR
Valéry Drouet, ancien cuisinier ayant exercé dans la restauration gastronomique, a terminé sa carrière en régalant les équipes de mode et de tournage pour le restaurant d’un grand studio parisien. C’est là qu’il rencontre Pierre Louis Viel, à l’époque photographe d’accessoires de mode. Tous deux désireux de passer à la photo culinaire, le déclic se fait. Depuis, ils ont réalisé ensemble 90 livres de cuisine, des films, de nombreux sujets dans la presse culinaire et la publicité.
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KRISPY |
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