Galette des rois à l’ananas façon tatin
Proportions pour 6 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes
Un feuilletage croustillant qui dévoile un ananas tendre et nappé de caramel, pour une création chaleureuse et délicatement parfumée.
► 1 ananas
► 200 g de sucre
► 2 pâtes feuilletées
► 1 jaune d’œuf pour la dorure
①• Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
②• Préparer le caramel. Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout et qu’il soit devenu du caramel.
③• Éplucher l’ananas et le tailler en tranches fines.
④• Disposer une pâte dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
⑤• Déposer les tranches d’ananas, et glisser la fève. Répartir rapidement le caramel sur les fruits. Recouvrir la galette avec la 2ème pâte, et bien sceller les bords du bout des doigts.
⑥• Badigeonner la galette de jaune d’œuf, dessiner délicatement des motifs sur la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau.
⑦• Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Déguster tiède !
Les Fruits et Légumes frais – Interfel
Créée en 1976, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, rassemble l’ensemble des produits issus de la filière des fruits et légumes frais. Tous les stades représentants les métiers de la filière sont représentés : production, coopération, expédition, importation, introduction, exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés) et restauration collective. Organisme de droit et d’initiative privés, Interfel est reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’Organisation commune de marché (OCM) unique. www.interfel.com
À propos de la Campagne Européenne
Lancée par Interfel – l’Interprofession des fruits et Légumes frais, l’AIB – l’Association Interprofessionnelle de la Banane, Bord Bia – Irish Food Board et Freshfel – European Fresh Produce Association, cette campagne co-financée par l’Union européenne a pour objectif d’informer les Millenials (25-34 ans) sur la variété, la simplicité de préparation, les possibilités d’occasions de consommation et les aspects de durabilité environnementale des fruits et légumes frais. Lancée au mois de mars, elle sera déployée sur une durée de 3 ans en France et en Irlande.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur LifeisBetter.eu/fr
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Pour en savoir plus,
rendez-vous sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com
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