Brownies Cookie Dough aux pépites de chocolat

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 30 à 35 MinutesRéfrigération 1 Heure

Une alliance fondante et gourmande où se rencontrent brownie au chocolat intense et pâte à cookie moelleuse, parée de pépites croquantes pour un plaisir résolument régressif.

Pour la base brownie
► 150 g de chocolat noir
► 120 g de beurre
► 120 g de sucre
► 2 œufs
► 80 g de farine
► 1 cuil. à café d’extrait de vanille
► 1 pincée de sel

Pour la pâte à cookie
► 120 g de beurre mou
► 100 g de sucre roux
► 1 œuf
► 160 g de farine
► 1 cuil. à café d’extrait de vanille
► ½ cuil. à café de levure chimique
► 1 pincée de sel
► 120 g de pépites de chocolat (plus un peu pour le dessus)

①• Préparer la base brownie
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un en fouettant. Incorporez la vanille, le sel puis la farine. Versez la pâte dans un moule carré chemisé de papier cuisson.

②• Préparer la pâte à cookie
Fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille. Incorporez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les pépites de chocolat.

③• Assemblage
Déposez la pâte à cookie en petits tas sur la surface du brownie. Étalez délicatement avec le dos d’une cuillère sans trop tasser. Parsemez de quelques pépites supplémentaires.

④• Cuisson
Enfournez 30 à 35 minutes à 175°C (Th.5-6). Le dessus doit être doré et le centre encore légèrement fondant.

Laissez refroidir complètement. Placez au réfrigérateur 1 heure avant de découper en carrés bien nets.

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