Rouleaux de crêpes au sarrasin au Râpé Comté Entremont, jambon et ciboulette

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

Des galettes de sarrasin roulées et snackées, garnies de Râpé Comté Entremont fondant, de jambon délicat et de ciboulette fraîche, relevées d’une touche de sésame pour un apéritif ou une entrée tout en gourmandise.

Pour 12 rouleaux
► 3 galettes de sarrasin

Garniture
► 150 g de Râpé Comté AOP Entremont
► 4 à 5 tranches de jambon cuit
► 1 botte de ciboulette
► 20 g de beurre pour la cuisson
► 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Finition (optionnel)
► 30 g de Râpé Comté AOP Entremont
► 50 g de talon de jambon blanc

①• Couper 4 tranches de jambon en lamelles. Ciseler finement une botte de ciboulette.

②• Disposer une crêpe à plat sur une poêle à crêpe bien chaude, répartir dessus le Râpé Comté AOP Entremont, le jambon, et la ciboulette.

③• Rouler bien serré et couper en tronçons de 3 à 4 cm.

④• Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.

⑤• Snacker les rouleaux sur la tranche pour faire fondre légèrement le Comté AOP Entremont et griller les bords.

Parsemer de graines de sésame et de quelques brins de ciboulette fraîche.

Astuce : pour plus de gourmandise ajouter un peu de Comté Râpé AOP Entremont et du jambon cuit en petits cubes sur le sommet des makis. Servir chaud en apéritif ou en entrée avec une salade croquante.

COMTÉ AOP RÂPÉ ENTREMONT 

Le Comté AOP Râpé Entremont est issu des meules de Comté, affinées sur des planches d’épicéa dans les caves du Massif-Jurassien. Il possède une texture parfaitement fondante et un goût fruité, spécialement conçu pour celles et ceux qui souhaitent rehausser les saveurs de leur plat. Certifié Appellation d’Origine Protégée (AOP), le Comté AOP Râpé Entremont est assurément d’une qualité unique.

L’emballage avec son système de refermeture a été pensé pour répondre à l’utilisation quotidienne des consommateurs et assure une conservation optimale du Comté râpé.

* Prix public conseillé (Les distributeurs sont libres de fixer leurs prix).

‘‘Entremont’’
« La marque Entremont est créée en 1948 par les trois frères Entremont en Haute-Savoie. Ces derniers pressentent le succès de l’Emmental, qui deviendra plus tard un des « ténors » du rayon fromage. Ils travaillent dans l’activité d’affinage et de négoce de fromages. En 1972, c’est le démarrage du « pré-emballé » et les premières campagnes de communication sur la marque « Entremont Maître Fromager ». Au fil des années, des compagnies telles que BEURALIA, SODIAAL et UNICOPA sont créées. En 2005, ENTREMONT s’unit à UNICOPA et lance ENTREMONT ALLIANCE. La marque reprend alors au cours des années suivantes la fromagerie du Roussey et la fromagerie du Velay. Enfin, la coopérative SODIAAL, 1ère coopérative laitière française reprend ENTREMONT ALLIANCE en 2011. »

Découvrez la gamme de fromages Entremont :
Emmental, Comté, Raclette, Gruyère, Reblochon, Beaufort…
www.entremont.fr

© Entremont | Crédits Photos : © Stéphanie Iguna (LaFoodFactory) / Entremont | Tous droits de reproduction réservés