Turbot meunière et ses petits légumes
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Le spécialiste de la livraison de produits frais dans tout Paris et en petite couronne en 1h dévoile ses meilleurs produits et recettes de saison. Une façon originale de découvrir ou faire découvrir le goût et les produits frais. Un avant-goût d'été arrive dans nos assiettes…
► 4 filets de turbot
► 300 g de carottes
► 200 g de navets
► 200 g de champignons
► 130 g de beurre
► Une pincée de sel
► 2 cuil. à café de sucre
► 30 g de farine
► 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
► 1 citron
①• Rincez les carottes et les navets, brossez délicatement les champignons et coupez-les en deux.
②• Placez les légumes dans une sauteuse. Ajoutez 50 g de beurre, le sel et le sucre. Couvrez d'eau à hauteur.
③• Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de votre casserole et placez-le au contact des légumes. Faites cuire à feu doux et à petite ébullition pendant une quinzaine de minutes.
④• Pendant ce temps, passez les filets de turbot rapidement dans la farine. Ôtez l’excédent en les secouant.
⑤• Faites chauffer 80 g de beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle puis ajoutez les filets de turbot.
Faites-les dorer 3 à 4 min de chaque côté, en arrosant régulièrement de beurre fondu.
À propos de mon-marché.fr
Créée en mars 2020, mon-marché.fr est une start-up imaginée par le primeur de Grand Frais, enseigne préférée des Français par les produits frais. Quatre ateliers à Paris permettent de livrer en 1h les 1e, 2e, 3e, 4e, 5e, 6e, 7e, 8e, 15e et 16e arrondissements ainsi que Boulogne-Billancourt, une partie de Vannes, Issy-les-Moulineaux, 7/7 jusqu'à 22H, et aussi par Clic & Cueillette pour tous les Parisiens. Absolument tout ce qui est frais est sur mon-marché.fr.
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