Tomates farcies à l’orge perlé

Tomates farcies orge perlé
Crédit Photo : © Menu Fretin / Intercéréales

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes

 

Des légumes farcis sains et succulents avec les céréales. Une recette haute en couleurs et en saveurs appréciée pour sa gourmandise !

► 6 grosses tomates
► 100 g d’orge perlé
► 1 boite de thon
► 1 gousse d’ail haché finement
► 50 g de feta
► 1 cuillère à soupe de basilic haché finement
► Une dizaine d’olives noires dénoyautées hachées grossièrement,
► ½ poivron vert coupé en petits cubes

①• Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Coupez le haut des tomates, évidez-les, salez l’intérieur et réservez la chair.

②• Rincez abondamment l’orge et faites-le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

③• Dans un saladier, mélangez la chair des tomates hachée, l’ail, les olives, le thon, le poivron vert et le basilic. Mélangez bien et ajoutez l’orge égoutté et la feta.

④• Garnissez les tomates et placez-les dans un plat creux. Ajoutez 1 cm d’eau au fond et enfournez 30 minutes.

⑤• Au bout de 15 minutes ajoutez les chapeaux et servez aussitôt.

Ce plat peut se manger chaud ou froid.

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Cette recette est l'occasion de présenter la Healthynomie, une nouvelle tendance lancée par Passion Céréales. Elle associe le sain (healthy) et le gourmand (gastronomie).
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Officiellement lancée en juin 2006, Passion Céréales est la collective d'information de la filière céréalière. Représentant l'ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française.
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