Tagliatelles au pesto de fanes de radis et croquettes de poulet

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

Découvrez une délicieuse fusion de saveurs avec nos tagliatelles au pesto de fanes de radis, accompagnées de croquettes de poulet croustillantes. Un mariage parfait entre la fraîcheur des fanes de radis et la tendresse du poulet, pour une expérience gastronomique inoubliable.

► 250 g de Tagliatelles LUSTUCRU
► 400 g de filet de poulet
► 50 g de purée de pomme de terre ou bien de mie de pain
► 1 œuf
► 100 g d’épinards cuits
► 100 g de fromage frais
► 1 pincée de curry
► 2 poignées de fanes de radis
► 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
► 1 cuillère à soupe de jus de citron
► Un trait de vinaigre « Douceur Balsamique »
► 50 g de Tomme de Brebis
► Huile d’olive
► 50 g de beurre
► Sel et poivre
► 4 cuillères à soupe de farine

①• Coupez les filets de poulets en gros dés. Prenez soin de bien presser les épinards cuits entre vos mains pour en enlever toute l’eau. Préparez les croquettes de poulet en mixant rapidement la viande avec les épinards, le fromage frais, la purée de pomme de terre ou la mie de pain, l’œuf entier, et le curry. Salez et poivrez le mélange. Formez des croquettes avec deux cuillères à soupe et roulez-les dans la farine. Faites chauffer le beurre avec un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y dorer les croquettes, baissez le feu sous la poêle.

②• Pendant ce temps : faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Lavez les fanes de radis à grande eau, attention, elles peuvent contenir du sable. Jetez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire selon les indications du paquet.

③• Pendant leur cuisson, préparez le pesto : dans le petit bol du mixeur, broyez les fanes avec la Tomme, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, la poudre d’amande, le jus de citron et le vinaigre. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez de l’huile d’olive, salez et poivrez. Égouttez les pâtes, mélangez-les avec le pesto, servez avec les croquettes.

Dégustez avec une salade de tomates et un filet de citron.

Les Tagliatelles aux œufs frais LUSTUCRU
Star des pâtes fraîches, les tagliatelles aux œufs frais débarquent au rayon épicerie dans un petit étui carton plat. Un maximum de gourmandise pour un minimum d’emballage, Lustucru innove encore une fois en alliant plaisir gustatif et préservation de l’environnement.

Pionnière des pâtes aux œufs frais depuis 1911, LUSTUCRU continue de surprendre et dévoile l’innovation savoureuse et maline du rayon épicerie : les premières tagliatelles à plat !

À PROPOS DE LUSTUCRU RIVOIRE & CARRET
Nous sommes une entreprise française, familiale et moderne spécialisée dans la fabrication de pâtes alimentaires.
Notre société rassemble plusieurs marques agro-alimentaires: Lustucru, Rivoire et Carret, Floraline, Ecochard, Sipa, La Gazelle…

Nous maitrisons depuis plus de 150 ans un savoir-faire et une expertise qui nous permettent de proposer des produits de qualité à nos consommateurs. L’innovation est au cœur de notre stratégie.

Nous croyons qu’adopter une manière de produire et de consommer plus responsable peut avoir un impact. C’est pourquoi, nous sommes engagés dans le soutien de l'agriculture locale, ainsi que dans l'environnement grâce à différentes actions que vous pouvez retrouver sur le site de LUSTUCRU.

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