Spaetzle alsaciens aux épinards et crème de raclette « fumée » Entremont

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

Entremont, la célèbre Marque de fromages français, « réinvente » pour notre plus grand plaisir la traditionnelle Raclette ! Plat d’hiver par excellence, la raclette est l’un des mets préférés des Français ! Simple et rapide à préparer, elle est synonyme de convivialité, mais aussi de plus en plus de créativité !

► 6 à 8 tranches de mon Comptoir à Raclette « fumée » Entremont
► 600 g de spaetzle aux épinards
► 2 échalotes
► 5 cl de vin blanc
► 15 cl de crème fraîche
► 1 à 2 Saucisses de Strasbourg
► 4 cl d’huile d’olive
► 10 g de beurre
► Fleur de sel
► Poivre du moulin

①• Ciseler finement les échalotes, les ajouter dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Faire rissoler pendant une dizaine de minutes. Déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer légèrement. Ajouter la crème fraîche ainsi que les tranches de Mon Comptoir à Raclette Entremont « fumée », assaisonner en poivre et laisser épaissir à feu doux.

②• Pendant ce temps, faire chauffer un volume d’eau salée. Cuire les saucisses ainsi que les spaetzle pendant le temps indiqué.

③• Après cuisson, égoutter les spaetzle au fur et à mesure et les placer dans un récipient. Découper les saucisses en allumettes, déposer une noisette de beurre dans une poêle, faire cuire les allumettes jusqu'à obtenir une belle coloration, puis réserver.

④• Faire également revenir à la poêle les spaetzles dans un peu de beurre ou d'huile d'olive.

⑤• Déposer les spaetzle dans les assiettes, ajouter la sauce à la Raclette « fumée » Entremont.

Finir avec les allumettes de saucisse de Strasbourg poêlées.

Après l’été, les Français sont de plus en plus nombreux à être impatients de ressortir leur appareil à raclette et leurs poêlons des placards pour se faire plaisir.

Il faut dire qu’en 4 ans, les ventes de ce fromage emblématique ont bondi de +25% en grande distribution 1. Désormais, plus de 65% des foyers français en consomment, soit +7,3 points en 2 ans 2 . Il s’agit même de leur fromage chaud préféré, puisque la raclette représente près des ⅔ des fromages à consommer chaud vendus en grande distribution la saison dernière 3 ! Ça tombe bien, avec Entremont, la raclette fait son grand retour sur les tables ! La saison de la raclette s’ouvre en effet dès les premiers jours de l’automne, avec un premier pic de consommation observé dès la fin du mois de septembre, suivi d’un deuxième début novembre puis d’un troisième fin décembre…

Pour répondre à ces irrépressibles envies de fondant, Entremont a tout prévu pour que la raclette soit facilement accessible à tous ceux qui en ont envie ! Avec Entremont, il n’est même plus obligatoire de multiplier les invitations et de pousser les murs pour s’offrir une soirée raclette… La marque propose des offres adaptées à toutes les situations : en solo, en duo, en familles ou encore pour les retrouvailles autour de grandes tablées conviviales et gourmandes :

En solo, en duo ou plus : « Mon Comptoir A Raclettes »
Le concept des mini-barquettes à succès avec 4 saveurs au choix : Saveur d’Antan, Fumée, 3 Poivres, Sans Croûte !

« Mon Comptoir A Raclette » à consommer en solo, en duo ou à plusieurs : succès d’un concept inédit modulable selon les envies !
Au côté de ses offres raclette phares, Entremont a lancé l’an passé « Mon Comptoir A Raclette ». Ce nouveau concept de raclette en mini-barquettes remporte un franc succès en permettant aux consommateurs de moduler leur consommation selon leurs envies du moment et la taille de leur tablée : du repas solo jusqu’aux retrouvailles en grands comités !

Avec « Mon Comptoir à Raclette », les consommateurs peuvent composer leur propre assortiment avec leurs saveurs préférées et les ouvrir selon leurs besoins. De plus, en complément de ce concept anti-gaspi, les barquettes se posent directement sur la table et peuvent partir au tri en fin de repas !

Chacune des 4 saveurs proposées est présentée en barquettes prêtes à servir de seulement
140 g, soit environ 6 tranches : il s’agit du plus petit grammage du marché ! Ce concept inédit à même converti de nouveaux consommateurs : 48% des acheteurs de « Mon Comptoir A Raclettes » n’étaient pas acheteurs de raclette auparavant et il s’agit en particulier des foyers 1 à 2 personnes. Et l’essayer, c’est l’approuver : plus de 9 acheteurs sur 10 disent se dire satisfaits après consommation ! 4

Cette année, pour faciliter le choix des consommateurs, Entremont a décidé de retravailler le décor de « Mon Comptoir A Raclette » pour faciliter l’identification des 4 variétés proposées en faisant une large place au nom de la saveur sur un fond de couleur très visible :

« Mon Comptoir à Raclette » Saveur d’Antan : l’authenticité retrouvée
« Mon Comptoir à Raclette » Sans Croûte : le plaisir sans contrainte
« Mon Comptoir à Raclette » 3 Poivres : subtilement relevée
« Mon Comptoir à Raclette » Fumée : Traditionnellement au bois de hêtre

1 IRI, ventes volume, Hypers et Supermarchés, drive et magasins de proximité depuis 2016/2017 – 2 Kantar, mars 2021 – 3 65 % des volumes sur la saison : octobre 2020 à février 2021 – IRI, HMSM P10-P02 – 4 Catalina, New item tracker, 2021 – * Le distributeur est libre de fixer ses prix.

4 marques françaises réunies autour de la raclette !
Pour encore plus de convivialité, Entremont renouvèle sa collaboration avec des marques françaises, connues pour leurs produits traditionnellement associés à la raclette : la salade avec Florette, les pommes de terre avec Priméale et la charcuterie tranchée avec Aoste. Ce partenariat est articulé autour d’une thématique forte : « La Raclette, bien accompagnée c’est Autrement Bon ». Elle sera mise en scène dans les magasins et fera l’objet de nombreuses publications sur les réseaux sociaux.

Des réductions et des kits gourmands !
L’opération promotionnelle sera lancée dès le 25 octobre avec une mécanique très simple : 10 € offerts en bons de réduction pour l’achat simultané de trois produits parmi les 4 marques partenaires : Entremont, Aoste, Florette, Priméale. Dans le même temps, Entremont permettra également aux consommateurs de tenter de gagner, via les réseaux sociaux, 100 box spéciales soirée raclette 100% française d’une valeur de 46 €. En jeu : le kit complet d’une soirée raclette gourmande à souhait avec des produits Entremont, Aoste, Florette et Priméale !

Une gamme complète pour combler tous les foyers

‘‘Entremont’’
"La marque Entremont est créée en 1948 par les trois frères Entremont en Haute-Savoie. Ces derniers pressentent le succès de l’Emmental, qui deviendra plus tard un des « ténors » du rayon fromage. Ils travaillent dans l’activité d’affinage et de négoce de fromages. En 1972, c’est le démarrage du « pré-emballé » et les premières campagnes de communication sur la marque « Entremont Maître Fromager ». Au fil des années, des compagnies telles que BEURALIA, SODIAAL et UNICOPA sont créées. En 2005, ENTREMONT s’unit à UNICOPA et lance ENTREMONT ALLIANCE. La marque reprend alors au cours des années suivantes la fromagerie du Roussey et la fromagerie du Velay. Enfin, la coopérative SODIAAL, 1ère coopérative laitière française reprend ENTREMONT ALLIANCE en 2011."

Découvrez la gamme de fromages Entremont :
emmental, comté, raclette, gruyère, reblochon, beaufort…
www.entremont.fr

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