Soupe de petits légumes Florette® en bol de pain

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
 Temps de Cuisson 12 Minutes

Une délicieuse soupe est servie directement dans une miche de pain frais. Aucun doute, cette présentation ludique et pratique séduira petits et grands. Avec elle, pas de vaisselle ! Comment résister ?

► 450 g de petits légumes pour velouté d’hiver Florette® Idées Fraîches
► 2 échalotes
► 3 gousses d’ail
► 200 mL de bouillon de légumes
► 5 g de coriandre fraîche Florette®
► 4 cL d’huile d’olive
► 1 cuil. à café de coriandre moulue
► 4 cL de crème liquide
► 60 g de cheddar
► Fleur de sel et poivre du moulin
► 4 boules de pain

①• Ciseler finement les échalotes et hacher deux gousses d’ail.

②• Faire chauffer le filet d’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les échalotes et l’ail et laisser cuire quelques minutes.

③• Verser les légumes pour velouté d’hiver Florette Idées Fraîches dans la casserole, cuire une dizaine de minutes.

④• Ajouter 200 mL de bouillon de légumes et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

⑤• Après cuisson, mixer les légumes avec les épices et la crème liquide, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

⑥• Hors du mixeur, ajouter la coriandre fraîche Florette préalablement ciselée.

⑦• À l’aide d’un couteau, creuser le centre des petits pains individuels.

⑧• Pour réaliser les croûtons : découper la mie en petits cubes. Les faire poêler avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée.

Verser le velouté dans les petits pains, ajouter des feuilles de coriandre fraîche Florette, le cheddar râpé et des croûtons de pain.

Petits légumes pour velouté d’hiver Florette® Idées Fraîches
Un mélange de petits légumes pour réaliser des soupes maison en un tour de main. Il suffit de cuire les légumes déjà lavés, épluchés et coupés, dans l’eau bouillante et de les mixer.

Coriandre Florette® Idées Fraîches
Une herbe aromatique au doux parfum citronné, idéale pour relever avec fraîcheur les saveurs d’une soupe chaude.

*Prix marketing conseillé, le distributeur reste seul maître dans la fixation de ses prix.

À propos de Florette®
Leader français des salades, fruits et légumes frais prêts à l’emploi, Florette est une entreprise d’origine normande. Elle a été créée par des agriculteurs il y a plus de 30 ans : ce sont eux qui ont lancé et démocratisé la salade en sachet en France pour proposer une alimentation saine et pratique au quotidien. Aujourd’hui, Florette fait partie d’une Coopérative Agricole française qui soutient un modèle de développement durable répondant aux défis économiques, sociaux et environnementaux d’aujourd’hui et de demain. Agriculteurs et collaborateurs sont unis autour d’un projet commun de développement durable et partagent des valeurs de solidarité, de proximité, de pérennité et d’audace. Avec ses 6 ateliers de fabrication répartis sur toute la France, Florette est au plus près des consommateurs pour leur garantir des assiettes pleines de fraîcheur pour se faire plaisir sans contrainte chez eux ou en restauration.

Pour tout savoir sur les idées fraîches de Florette®
www.florette.fr

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