Soupe crémeuse aux pois chiches rôtis

Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes

Cette soupe crémeuse aux pois chiches rôtis est non seulement délicieuse, mais elle offre également une excellente source de protéines végétales et de fibres.

► 3 pommes de terre
► ½ patate douce
► 2 carottes
► 1 oignon
► 1 poireau
► 1 tête d'ail
► 1 morceau de gingembre de 2-3 cm
► ½ bouquet de coriandre
► 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
► 1 cuil. à café de cumin en poudre
► 1 l de bouillon de légumes
► 200 ml de coulis de tomate
► 2 cuil. à soupe de sauce soja Ponzu citronnée Kikkoman
► ½ cuil. à café de poivre mélangé
► 100 g de pois chiches cuits
► 50 g de céleri-rave
► ½ bouquet de coriandre
► 2 cuil. à soupe. de crème aigre ou fraîche

①• Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7). Laver et couper les légumes en dés, hacher finement l'ail, le gingembre et les herbes. Les disposer sur une plaque de cuisson, arroser d'huile, saupoudrer de cumin et faire cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

②• Transférer les légumes rôtis dans une casserole, verser le bouillon et le coulis de tomate, puis faire cuire pendant 15 minutes. Mixer le mélange jusqu'à obtenir une soupe crémeuse et lisse, puis assaisonner avec la sauce soja citronnée Kikkoman et poivrer.

③• Servir la soupe en versant d’abord les pois chiches cuits puis le céleri-rave râpé dans une assiette.

Décorer avec la coriandre hachée et une bonne cuillère de crème aigre ou crème fraîche

Calories par portion : 1 482 kJ / 354 kcal

Sauce soja citronnée Ponzu
L’une des sauces aromatiques les plus populaires au Japon est le « ponzu » – une combinaison savoureuse de sauce soja et d’arômes d’agrumes. La Sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman est fabriquée à partir de notre fameuse sauce soja naturellement fermentée et de quelques gouttes de jus de citron. Elle se distingue par un équilibre réussi d’arômes salés, sucrés, épicés et amers et est idéale pour assaisonner toutes sortes de mets: son goût relevé leur confère une note vivante et fraîche.

Versez tout simplement quelques gouttes de Sauce soja citronnée Ponzu sur la viande grillée et vous allez connaître une véritable explosion gustative ! Sa saveur fraîche affine aussi bien le poulet rôti que les filets de poisson à l’étuvée. Utilisez la Sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman comme dip pour vos amuse-bouche préférés. Vous voyez que ses usages sont multiples.

Ce produit vous permet de cuisiner vegan.

Kikkoman, spécialiste mondial de la sauce soja
Kikkoman, leader du marché mondial de la sauce soja, fabrique de la sauce soja naturellement fermentée depuis plus de 300 ans, selon la recette japonaise authentique. La marque Kikkoman est synonyme de qualité exceptionnelle et de compétence unique de fabrication. Kikkoman se révèle indispensable à tous les amateurs de cuisine qui n’utilisent que des ingrédients auxquels ils peuvent faire confiance. La filiale européenne, Kikkoman Trading Europe est basée à Düsseldorf. Les produits commercialisés en Europe sont fabriqués depuis 1997 par l’usine néerlandaise du groupe, à Sappemeer. La capacité de production de l’usine est passée de 4 millions de litres à 14 millions de litres actuellement.

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