Savarin au chocolat à la crème de coco

Savarin au chocolat crème de coco
Crédit Photo : © Guy Demarle

Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 52 Minutes
Temps de Cuisson 17 Minutes

 

Ils sont totalement irrésistibles. ils feront des étincelles sur vos buffets et pour vos repas de fête !

Gâteau au chocolat
► 160 g d'haricots rouges cuits
► 2 œufs
► 30 g de sucre de bouleau
► 140 g de pistole de chocolat noir 65%
► 20 g d'huile de coco

Crème de coco
► 100 g de lait de coco
► 15 g de sucre de bouleau
► 10 g de noix de coco râpée

Ustensile : Moule 12 Barquettes savarins FLEXIPAN® ORIGINE Guy Demarle

①• Gâteau au chocolat
Préchauffez le four à 180°C (Th.6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
Mixez finement les haricots rouges avec les œufs et le sucre de bouleau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Dans le cul-de-poule, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie et ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien au fouet.
Répartissez la pâte dans les empreintes à l’aide d’une poche à douilles sans douille et faites cuire 15 minutes environ à 180°C (Th.6).

②• Crème de coco
Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco quelques minutes avec le sucre de bouleau et la coco râpée.

Laissez refroidir un peu les savarins avant de les démouler et de verser la crème de coco au centre.

MOULE 12 BARQUETTES SAVARINS FLEXIPAN® ORIGINE
Réalisez vous-même les biscuits de vos enfants ! Avec ce moule de barquettes savrins Guy Demarle, vous pourrez facilement reproduire le célèbre petit gâteau qui a bercé notre enfance… avec une touche d'originalité ! Un brin de modernisme associé à une petite touche de fantaisie pour des gâteaux et goûters toujours plus savoureux et gourmands !

Et pour un résultat au rendez-vous, dotez-vous des meilleures compétences avec un moule en silicone anti-adhérent, résistant mais souple.

Guy Demarle Barquettes savarins

MOULE 12 BARQUETTES SAVARINS FLEXIPAN® ORIGINE
Contenance : 4,5 cl – Profondeur : 1,5 cm
Longueur : 9 cm – Largeur : 4,6 cm
Prix de vente conseillé : 61€50

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À propos de Guy Demarle
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