Saucisses façon rougail
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes
Pour accompagner le retour des beaux jours et retrouver des saveurs exotiques au cœur de son assiette, Maître CoQ propose ses meilleures recettes pour laisser le soleil entrer dans sa cuisine et faire voyager les papilles aux quatre coins du monde.
► 8 saucisses de volaille Façon Charcutière Maître CoQ
► 4 tomates
► 1 gousse d’ail
► 1 oignon
► 1 petite boîte de concentré de tomate
► 1 cuillère à café de curcuma
► 1 petite branche de thym
► 1 feuille de laurier
► 1 petit piment oiseau
► 250 g de riz
► 2 carottes
► 50 g de cacahuètes
► Quelques brins de persil
► Huile d’olive
► Sel et poivre
①• Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en petits dés. Lavez le petit piment et hachez-le.
②• Faites fondre l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez les tomates, le concentré de tomate, l’ail haché, le piment, un petit verre d’eau, le curcuma, la branche de thym, la feuille de laurier, salez et poivrez puis laissez cuire 15 minutes.
③• Ajoutez les saucisses coupées en rondelles et laissez cuire encore 10 minutes.
④• Pendant ce temps, pelez les carottes et râpez-les.
⑤• Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée puis égouttez-le.
Servez le tout avec les carottes râpées, le persil ciselé et les cacahuètes hachées.
L’astuce Maître CoQ : pour un plat moins fort, privilégiez le piment de Cayenne au piment oiseau.
Saucisses de volaille façon Charcutière
La gourmandise, on n'y coupe pas
Des saucisses, façon charcutières, généreuses en viande et moelleuses.
À propos de Maître CoQ
Marque n°2 de la volaille en France, Maître CoQ propose aux consommateurs depuis 1969 une large offre de volailles sous signe de qualité (origine France, Fermier Label Rouge et Bio, démarche bien-être animal, certifiée et Bleu Blanc Coeur) crues ou déjà préparées. L’entreprise possède 7 sites de production en France (6 en Vendée et 1 en Auvergne). Elle emploie 2 600 salariés et a réalisé un chiffre d’affaires de 626 millions d’euros en 2021.
© Maître CoQ | Crédits Photos : © Émilie Laraison/Maître CoQ | Tous droits de reproduction réservés
