Samossas de crêpes à la mangue et caramel coco

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 20 Minutes

Suzi Wan apporte un vent d’exotisme pour twister les traditionnelles crêpes. On se laisse tenter par une version totalement revisitée aux accents asiatiques.

Pâte à crêpes
► 200 g de farine
► 60 g de sucre
► 2 œufs
► 40 cl de lait de coco Suzi Wan®
► 20 cl d’eau
► 4 cuil. à soupe d’huile végétale
► 1 pincée de sel

Compotée de mangues
► 600 g de chair de mangue fraîche
► 60 g de sucre cassonade
► 1 gousse de vanille

Caramel Coco
► 200 g de sucre semoule
► 40 cl de lait de coco Suzi Wan®

①• Éplucher la mangue et la tailler en cubes. Dans une casserole, faire mijoter la mangue, le sucre cassonade et la gousse de vanille grattée pendant 15 minutes environ. Débarrasser et laisser refroidir.

②• Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Faire un puits au centre et y casser les œufs puis remuer. Ajouter le lait de coco Suzi Wan , l’eau et l’huile. Mélanger la préparation énergiquement jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Dans une crêpière, préparer les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.

③• Dans une casserole à fond épais, verser progressivement le sucre sans le remuer. Quand le caramel est bien coloré, ajouter le lait de coco Suzi Wan et remuer régulièrement pendant 15 min.

④• Couper les crêpes en deux, garnir l’extrémité de chaque demie crêpe d’une cuillère de compotée de mangue et la plier en triangle en procédant comme pour un samossa.

Accompagner avec la compotée de mangue et le caramel coco servi tiède.

Lait de coco Suzi Wan®

Le lait de coco est un ingrédient phare de la cuisine asiatique. Sa saveur veloutée permet d’adoucir de nombreux plats tels que les soupes, les currys, les marinades…. Il peut également faire des merveilles dans la réalisation de desserts ou de cocktails.

Le lait de coco ne contient pas d’eau ajoutée et se décline désormais en format 200ml et 500ml.

*le prix indiqué n’est qu’une suggestion établie par Mars Food France sur la base d’études dans le but d’aider les distributeurs à positionner ses produits.

Les produits asiatiques Suzi Wan®
Suzi Wan® propose une large gamme de produits asiatiques qui feront découvrir à vos convives toutes les richesses de cette cuisine aux saveurs exotiques.
Ces produits vous aideront à préparer et réussir vos repas à thèmes grâce à des aides culinaires et des accompagnements originaux et savoureux.

Plus d'Informations sur les produits Suzi Wan®
et plus de 700 recettes Asiatiques sur www.suziwan.fr

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