Salade Pique-Nique de Princesse Amandine®

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

 
 
► 4 pommes de terre Princesse Amandine®
► 4 cornichons
► 4 œufs durs
► miettes de thon
► persil
► tomates
► sel, poivre
► mayonnaise

1• Cuire les pommes de terre Princesse Amandine® à la vapeur. Les éplucher et les couper en rondelles. Laisser refroidir.

2• Émincer les cornichons, couper les œufs durs en quartier, les tomates en petits dés, hacher le persil, saler et poivrer.

3• Mélanger ces ingrédients avec les pommes de terre, les miettes de thon et la mayonnaise. On peut remplacer la mayonnaise par de la vinaigrette et déposer un peu de mayonnaise sur les œufs.

Bien faire refroidir.

© Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre / Princesse Amandine®
Recette de Pierrot Le Roux (L’Auberge du Poisson Blanc à Pont- Coblant) et Crédit Photo : Bernard Galeron
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