Riz sauté au chorizo, petits pois, œuf au plat
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes
Le mélange de saveurs douces et légèrement épicées des petits pois et du chorizo en fait un plat délicieux et apprécié de toute la famille !
► 300 g de riz basmati
► 300 g de petits pois surgelés
► 100 g de chorizo doux
► 1 botte de coriandre
► 1 oignon rouge
► 4 œufs
► 1 cuil. à soupe de paprika
► Fleur de sel
► Poivre du moulin
► Huile d’olive
► 1 gousse d’ail
①• Cuire le riz selon les instructions du sachet.
②• Hacher finement l’oignon et l’ail, couper le chorizo en fines rondelles, précuire les petits pois pendant 4 minutes lorsque l’eau bout et ciseler la coriandre.
③• Dans une grande poêle à feu moyen/vif, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir le chorizo pendant 4 minutes, puis le réserver.
④• Dans la même poêle, faire revenir l’oignon pendant 5 minutes, puis ajouter l’ail et le paprika. Ajouter ensuite le riz, les petits pois et le chorizo. Bien mélanger délicatement pour ne pas écraser les petits pois et c’est prêt.
⑤• Juste avant de servir, faire cuire 4 œufs au plat.
Lorsque le riz est prêt, le parsemer de coriandre.
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