Quatre-quarts à la vanille

Quatre-quarts vanille
Crédit Photo : © Matines®

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 1 Heure

 

Matines présente une savoureuse recette qui fait la part belle à l’œuf. Avec sa texture ultra-moelleuse, ce gâteau emblématique séduira petits et grands gourmands.

► 5 œufs Bio Matines® à température ambiante
► 2 gousses de vanille
► 220 g de sucre roux
► 80 g de poudre d’amande
► 170 g de farine à gâteaux
► 220 g de beurre fondu
► 1 pincée de sel

①• Fendez les gousses de vanille en deux puis grattez les graines.

②• Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, battez les œufs Bio Matines avec le sucre et les graines de vanille jusqu’à obtenir une belle mousse claire. Incorporez la poudre d’amande, la farine, la levure et le sel en quelques coups de fouets pour ne pas trop travailler la pâte.

③• Ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement à la spatule ou à la cuillère. Versez dans un moule à cake anti-adhérent et faites cuire au four préchauffé à 170°C (Th.5-6) pendant env. 1 h.

④• Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Sortez le gâteau et patientez 10 à 15 min avant de démouler. Laissez tiédir sur une grille.

L’astuce Matines
Dans cette recette, la farine est remplacée partiellement par de la poudre d’amande pour donner encore plus de rondeur au quatre-quarts que dans une recette traditionnelle. Pour l’alléger et lui donner plus de moelleux, ajoutez un peu de lait fermenté et de poudre d’amande ou de farine à gâteaux.


LES ŒUFS BIO MATINES !

Matines fut la première marque à lancer une référence Bio dès 1992 ! Issus de bonnes pratiques d’élevage, les œufs Bio Matines sont pondus par des poules élevées en plein air et nourries sans OGM*, avec une alimentation biologique contrôlée. De quoi réaliser une recette de Quatre-Quarts aussi gourmande que responsable !

Œufs Bio Matines

Poules nourries sans OGM* avec une alimentation biologique contrôlée, poules élevées en plein air.

ŒUFS BIO MATINES
Boîte de 6 – PMC* : 2,85€
Disponible en GMS

*<0,9% / **Prix Marketing Conseillé

Matines® au cœur de nos campagnes
Depuis 35 ans, Matines s’engage avec plus de 250 éleveurs partenaires pour proposer des œufs frais de qualité. Les poules sont élevées au cœur des régions françaises, proches des centres de conditionnement, dans le respect des bonnes pratiques d’élevage. Elles ont une alimentation végétale, riche en vitamines et minéraux. Notre filière permet de maintenir l’emploi dans les campagnes et de garantir à nos éleveurs une juste rémunération. Grâce à notre blockchain, il est possible de retrouver le parcours de nos œufs de l’élevage jusqu’au magasin en scannant le code se situant dans la boite. Enfin grâce à notre gamme complète, Matines propose des œufs pour tous les consommateurs : des œufs Biologiques, aux œufs Frais, en passant par le plein air, le Label Rouge Fermier et le Sol.



La marque spécialiste des œufs
www.matines.com


Copyright & Crédits Photos : © Matines® | Tous droits de reproduction réservés

ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER

Laisser un commentaire

Bouton retour en haut de la page