Poulet Chop Suey
Proportions pour 4 Personnes
Temps de Préparation 15 Minutes 
Temps de Cuisson 10 Minutes
• 275 g de poulet sans os
• 100 g de jambon cuit
• 275 g de germes de soja
• 5 oignons frais
• 2 cuil. à soupe de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 2 cuil. à soupe de Xérès
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe d'huile
• queue d'oignon frais
1.Émincer le poulet, le jambon et les oignons frais. Piler la gousse d'ail.
2.Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail. Faire revenir 2 min en remuant.
3.Mettre le poulet et cuire 3 min en remuant. Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson 3 min, puis cuire les germes de soja 1 min.
4.Réduire le feu et verser dans la poêle le Xérès et la sauce soja. Cuire encore 1 min. Verser dans le plat de service et décorer avec la queue d'oignons frais ciselée.
