Pommes de Terre Farcies aux Lardons

Proportions pour 6 Personnes
Temps de Préparation 1 Heure
Cuisson 20 Minutes

 

– 9 pommes de terre roses moyennes
– 250 g de lardons fumés
– 3 oignons
– 50 cl de crème liquide

1.Faites bouillir les pommes de terre dans un faitout sans les peler.
Egouttez-les et laissez-les refroidir 20 min environ.

2.Pendant ce temps, hachez finement les oignons et réservez-les.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat à gratin.

3.Creusez-les en laissant 0,5 cm de chair à l'intérieur de la peau.

4.Mettez la chair des pommes de terre dans un saladier et réduisez la en purée grossière à l'aide d'une fourchette, puis incorporez les oignons hachés.

5.Préchauffez votre four sur 150°C (thermostat 5)

6.Faites revenir les lardons à la poêle (ou au micro-ondes), puis hachez-les finement à l'aide d'un mixer et ajoutez-les à la chair et aux oignons.

7.Poivrez la farce, ajoutez 30 cl de crème liquide, et mélangez bien le tout.

Vous pouvez maintenant regarnir les pommes de terre avec cette farce.

Juste avant de les enfourner, rajoutez quelques gouttes de crème sur chaque pomme de terre pour les rendre plus moelleuses.

8.Laissez cuire 20 à 30 min, pour que le dessus soit bien doré.

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