Palette de Porc Roulée

Proportions pour 8 Personnes
Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 1h30 Minutes

 

 

• 1 palette de 2 kg désossée
• 25 cl de bouillon de poulet (cube)
• 1 cuil. à soupe de persil plat
• 1 cuil. à café de romarin frais
• 1 cuil. à café de thym frais
• 1/2 cuil. à café de graines de moutarde
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 cuil. à soupe d'huile
• 30 g de beurre ramolli
• sel, poivre

1.Mélanger le persil, le romarin, le thym, les graines de moutarde, l'ail, le beurre, du sel et u poivre.

2.Étaler cette préparation sur la palette. La rouler, la ficeler et l'enduire d'huile.

3.Faire chauffer le reste d'huile dans une cocotte poser sur feu moyen. Y dorer la palette 5 mn en la retournant de temps en temps.

4.Ajouter le bouillon préalablement chauffé, couvrir la cocotte et cuire à feu doux 1 h 30 mn.


 

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