Nouilles asiatiques au bœuf irlandais

Nouilles asiatiques bœuf irlandais
Crédit Photo : © Bord Bia – The Irish Food Board

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 10 Minutes

 

Seul, à deux, ou à plusieurs, avec le bœuf irlandais c’est l’occasion de cuisiner et déguster un plat coloré et savoureux.

► 2 entrecôtes irlandaises de 225 g chacune
► 2 cuil. à soupe sauce Teriyaki
► 250 g nouilles ramen
► 50 g germes de soja fraîches
► 1.2 l de bouillon de poulet
► 2-3 cuil. à soupe sauce Chili pimentée
► 2 oignons de printemps, coupé en diagonale
► 1 petit oignon rouge, en quarts et coupé finement
► 25 g de feuilles de coriandre
► 2 poivrons rouge douces, finement coupé en diagonale
► 4 tranches de citron vert
► Huile de Chili pour la garniture (optionnel)

①• Préchauffez votre gril. Parsemez les entrecôtes de sel et poivre et placez-les sur le gril et faites les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient brûlées à l’extérieur et saignantes à l’intérieur. Retirez-les du gril et laissez reposer pendant 5 minutes.

②• Badigeonnez les steaks de sauce Teriyaki et coupez-les en tranches en diagonale.

③• Entre-temps laissez bouillir les nouilles pendant 2 minutes dans une grande poêle, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

④• Chauffez le bouillon de poulet dans une grande poêle et ajoutez la sauce Chili à votre convenance.

⑤• Répartissez les nouilles ramen cuites sur 4 assiettes creuses et placez les tranches de viande d’un côté. Mettez une botte de germes de soja blanchies de l’autre côté et décorez d’oignon de printemps.

⑥• Garnissez avec l’oignon rouge, les feuilles de coriandre, les poivrons chili et les tranches de citron vert.

Mouillez avec de l’huile Chili avant de servir.

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Ce logo apposé sur certains produits agroalimentaires irlandais, dont la viande, représente la charte d’assurance qualité certifiée créée par Bord Bia. Elle garantit aux distributeurs, aux professionnels et aux consommateurs, une viande de haute qualité en matière d’origine, de traçabilité, de méthodes naturelles d’alimentation et de bien-être animal . Elle forme le socle des audits de Bord Bia et intègre aujourd’hui un volet de développement durable.

Bord Bia est un organisme en charge du développement et de la promotion de l’industrie agroalimentaire et des boissons irlandaises. C’est le porte-parole des producteurs irlandais à travers le monde…
L’objectif de Bord Bia est de développer de nouveaux marchés pour les fournisseurs irlandais et de faire découvrir l’étendue des produits d’excellence sur les tables du monde entier.

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