Nouilles asiatiques au bœuf irlandais

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 10 Minutes

Seul, à deux, ou à plusieurs, avec le bœuf irlandais c'est l'occasion de cuisiner et déguster un plat coloré et savoureux.

► 2 entrecôtes irlandaises de 225 g chacune
► 2 cuil. à soupe sauce Teriyaki
► 250 g nouilles ramen
► 50 g germes de soja fraîches
► 1.2 l de bouillon de poulet
► 2-3 cuil. à soupe sauce Chili pimentée
► 2 oignons de printemps, coupé en diagonale
► 1 petit oignon rouge, en quarts et coupé finement
► 25 g de feuilles de coriandre
► 2 poivrons rouge douces, finement coupé en diagonale
► 4 tranches de citron vert
► Huile de Chili pour la garniture (optionnel)

①• Préchauffez votre gril. Parsemez les entrecôtes de sel et poivre et placez-les sur le gril et faites les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient brûlées à l'extérieur et saignantes à l'intérieur. Retirez-les du gril et laissez reposer pendant 5 minutes.

②• Badigeonnez les steaks de sauce Teriyaki et coupez-les en tranches en diagonale.

③• Entre-temps laissez bouillir les nouilles pendant 2 minutes dans une grande poêle, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

④• Chauffez le bouillon de poulet dans une grande poêle et ajoutez la sauce Chili à votre convenance.

⑤• Répartissez les nouilles ramen cuites sur 4 assiettes creuses et placez les tranches de viande d'un côté. Mettez une botte de germes de soja blanchies de l'autre côté et décorez d'oignon de printemps.

⑥• Garnissez avec l'oignon rouge, les feuilles de coriandre, les poivrons chili et les tranches de citron vert.

Mouillez avec de l'huile Chili avant de servir.

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