Mini brookies

Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes
 Temps de Cuisson 25 Minutes

Quoi de plus réconfortant qu’une pâtisserie qui marrie du brownie et du cookie ! Le brookie, on ne le présente plus, mais avec le Moule Lounges il se décline en version individuelle parce que nous sommes d’accord, on n’a pas envie de le partager.

Pâte à cookie
► 260 g de farine
► 200 g de vergeoise blonde
► 4 g de bicarbonate de soude
► 150 g de beurre mou
► 1 œuf
► 80 g de pépites de chocolat

Pâte à brownie
► 170 g de pistoles de chocolat noir
► 140 g de beurre
► 2 œufs
► 120 g de sucre
► 60 g de farine
► 40 g de noix

Ustensile
► 1 Moule Lounges FLEXIPAN® INSPIRATION

①•  Préparation de la pâte à cookie
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate à l’aide d’une spatule.
Versez ce mélange sec sur le beurre mou.
Ajoutez l’œuf battu et mélangez. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
Préchauffez votre four à 170°C (Th.5-6) et placez le moule Lounges sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil dans les empreintes et foncez bien avec une spatule. Faites cuire 10 minutes à 170°C (Th.5-6).

②• Préparation de la pâte à brownie
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez avec une spatule.
Versez ce mélange sec sur le beurre mou. Incorporez la farine, les noix hachée.
Préchauffez votre four à 170°C (Th.5-6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Versez la pâte dans une poche à douilles sans douille (aidez-vous du support poches à douilles). Recouvrez-en la pâte à cookie semi-cuit et remettez au four 15 minutes à 170°C (Th.5-6).

Laissez refroidir puis démoulez en retournant la plaque sur une planche.

MOULE LOUNGES FLEXIPAN® INSPIRATION
Tendance et design, le moule Lounge vous offre une possibilité infinie de recettes, des entremets design et épurés pour un rendu tout en élégance. Réalisez des mini bûches de Noël ultra modernes et jouez l’audace en réalisant des entrées individuelles hors norme pour surprendre vos convives !

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