“Les boulettes de nos rêves” Par Déborah Dupont-Daguet aux Éditions FIRST
LES BOULETTES DE NOS RÊVES
TEXTURES ET TECHNIQUES ULTIMES
DÉBORAH DUPONT-DAGUET
Le livre ultime des accros aux boulettes !
Édition augmentée, avec des recettes de boulettes inédites,
toujours plus gourmandes !
Découvrez toutes les richesses des boulettes !
De leur histoire à leur cuisson, en passant par les techniques de façonnages et les sauces, ce livre présente 65 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d’avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards…
5 catégories :
– Boulettes mijotées ou braisées, pour des plats en sauce et familiaux ;
– Boulettes rôties ou grillées, pour des petits plaisirs gourmands ;
– Boulettes frites, pour des apéros irrésistibles ;
– Boulettes pochées ou vapeur, pour de la fraîcheur et de la finesse ;
– Boulettes pas comme les autres, pour découvrir de nouvelles saveurs.
Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes. Certaines recettes ont été écrites en collaboration avec des invités de marque : Jean-Michel Carrette (1 étoile Michelin), Thomas Benady (1 étoile Michelin), Pierre Coulon, Alba Pezone, Beena Paradin Migotto…
LES AUTRICES
Déborah Dupont-Daguet tient son amour de la cuisine de son histoire familiale. En rachetant la Librairie gourmande en 2007, elle a su lier ses passions pour les livres et la cuisine. Elle navigue depuis parmi des milliers d’ouvrages culinaires. Elle est l’autrice des livres Le Cookie de nos rêves, La Brioche de nos rêves, Le Petit Gâteau de nos rêves, Les Pâtes de nos rêves, Le Chocolat de nos rêves et Le Petit Manuel pour savoir cuisiner parus aux Éditions FIRST.
Géraldine Martens est photographe et passionnée de gastronomie. Ensemble, elles ont déjà écrit et photographié plusieurs titres de la collection « De nos rêves » aux Éditions FIRST.
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Les boulettes de nos rêves |
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« FIRST, premier sur le bonheur !
Les éditions FIRST, plutôt spécialisées dans l’édition Business dans les années 1990, s’ouvrent au grand public au tout début des années 2000 en publiant la célèbre collection jaune et noire « Pour les Nuls », qui regroupe aujourd’hui à elle seule près de 900 titres. Les éditions First deviennent alors l’un des acteurs majeurs du marché du livre pratique, et plus récemment leader des nouvelles tendances dans le domaine du développement personnel, en lançant notamment 3 auteurs à succès : la japonaise Marie Kondo (La Magie du rangement), l’Américain Hal Elrod, à l’origine du « Miracle Morning » ou encore le Danois Meik Wiking, le spécialiste du bonheur à la danoise (Le livre du hygge).
Les éditions First sont également connues pour leurs collections dans les secteurs de la cuisine (Le Petit Livre), de la puériculture (Ma p’tite famille) ou des loisirs créatifs (Messages à colorier) et n’oublient pas de convier leurs lecteurs à la bonne humeur avec un important segment Humour.
Éditeur de culture générale, les éditions First publient aussi ces dernières années de nombreux livres issus des nouveaux talents du web (la chaîne YouTube Les questions cons, le mentaliste Fabien Olicard, le YouTubeur Doc Seven, etc.). »
© Éditions FIRST | Autrice : © Déborah Dupont-Daguet | Photographies : © Géraldine Martens | Tous droits de reproduction réservés
