Gros champignons gratinés au Beaufort d’été
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
On profite des légumes de saison pour des recettes de gratins estivaux et gourmands, qui régaleront vos convives.
► 8 gros champignons de Paris
► 150 g de tomates cerises
► 40 g + 50 g de beurre demi-sel
► 60 g de farine
► 150 g de Beaufort d’été
► 2 cuil. à soupe de basilic ciselé
► 2 gousses d’ail
► 1,5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
► Sel, poivre
①• Mettez 40 g de beurre dans une petite casserole avec les gousses d’ail écrasées et faites chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
②• Coupez les tomates cerises en deux et 100 g de Beaufort en dés. Ajoutez 1 cuil. à soupe de basilic, le vinaigre balsamique, poivrez et mélangez.
③• Râpez le Beaufort restant et mixez avec la farine, le reste de basilic, 50 g de beurre salé et du poivre jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
④• Retirez les pieds des champignons et lavez les têtes. Placez-les dans un plat à four. Badigeonnez-les de beurre à l’ail des deux côtés puis garnissez le creux de la préparation tomate-Beaufort et ajoutez des miettes de crumble au Beaufort.
Mettez à cuire au four à 210°C (Th.7) pendant 20 minutes.
Astuce : pour une version plus légère, remplacez le crumble par des petits croûtons.
Tout savoir sur le lait, le beurre, le fromage…
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© Cniel | Recette et Stylisme : © Annelyse Chardon | Crédit Photo : © Julie Mechali / Cniel | Tous droits de reproduction réservés
