Gâteau moelleux Chèvre Frais Petit Billy

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 45 Minutes

Pas de compromis entre saveur et texture, pas d’hésitation entre plaisir et tentation, à partager pour le goûter ou le dessert.

► 200 g de Chèvre Frais Petit Billy
► 4 œufs
► Zeste d'un citron
► 2 cuillères à soupe de farine
► 100 g de sucre glace

①• Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

②• Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec 80 g de sucre, le zeste de citron, la farine et le Chèvre Frais Petit Billy.

③• Dans un autre récipient battez les blancs, avec 20 g de sucre glace restant pour qu’ils restent fermes. Mélangez les deux préparations délicatement.

④• Farinez le moule et placez la préparation. Enfournez le tout durant 45 minutes. Attendez qu'il refroidisse pour le démouler.

Pour plus de gourmandise, coupez le gâteau de deux et ajoutez du Chèvre Frais Petit Billy.

L’histoire de Petit Billy
Dès sa création dans les années 80, Petit Billy a souhaité encourager les circuits courts et développer l’économie locale, en aidant les agriculteurs locaux à installer des élevages caprins à proximité de la laiterie : une première à l’époque ! Un pari réussi pour Petit Billy qui régale les gourmands depuis près de 40 ans avec son Chèvre frais grâce à son goût naturellement doux !

Aujourd’hui, la proximité géographique participe au maintien d’une relation étroite avec les 22 producteurs du bassin rennais. Elle permet également de veiller aux bonnes conditions d’élevage et assure une grande qualité du lait mis en œuvre. Chez Petit Billy, la confiance des consommateurs se gagne à chaque étape de la fabrication des produits. De l’origine du lait à la transparence de l’emballage, les fromages Petit Billy n’ont rien à cacher !

Aucun additif n’est ajouté pour obtenir des fromages de chèvre aussi naturels que doux. Délicatement moulé à la main, Petit Billy est confectionné avec passion et savoir-faire et repose sur une recette toute en simplicité : du lait de chèvre pasteurisé, des ferments lactiques, du sel et de la présure naturelle.

Le résultat dans nos assiettes ?
➔ Un joli fromage à la forme caractéristique, un goût naturellement doux, une texture unique et savoureuse en bouche grâce aux soins apportés lors de chaque étape de fabrication.
➔ Mêlant douceur irrésistible et fraîcheur naturelle, ce fromage trouve sa place dans chaque instant gourmand !
➔ À consommer nature ou dans une recette, Petit Billy offre un véritable moment de douceur, de naturalité et surtout de partage.

Petit Billy, un fromage qui s’adapte à toutes vos envies gourmandes !
En tartine ou en cuisine, le fromage de chèvre Petit Billy se déguste de 1001 façons, de l’apéritif au dessert, du petit déjeuner au dîner ! Découvrez des recettes simples et rapides pour varier les plaisirs et régaler toute la famille. Salades, tartines, galettes, verrines… Les repas se transforment en un moment 100% douceur & plaisir !

On finit toujours par choisir sa douceur…
www.petitbilly.com

© Petit Billy | Crédit Photo : © With Barry – Jérôme Ganiovecchiolino | Tous droits de reproduction réservés