Gambas flambées

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes

La marque de spécialités de la mer COSTA vous propose une sélection de recettes originales, pour un apéro ou un déjeuner qui ne laisseront pas vos convives indifférents !

► 1 boîte de Gambas Géantes COSTA
► 8 brins de coriandre fraîche
► 6 gousses d'ail
► 1 poivron rouge
► 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
► 1 cuil. à soupe de graines de fenouil
► 4 cl de Pastis
► Sel

①• Décongelez les Gambas Géantes selon les instructions sur l'emballage. Décortiquez-les, sans enlever la tête. Coupez le dos des gambas dans le sens de la longueur avec un petit couteau sur le dessus et retirez les intestins. Rincez les gambas à l'eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant.

②• Lavez la coriandre, détachez les feuilles et hachez-les. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Nettoyez le poivron et coupez-le en rondelles.

③• Salez les crevettes et faites-les revenir dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes. Puis retournez-les, ajoutez l'ail, le poivron et le fenouil et faites revenir encore 2 minutes. Déglacez au Pastis et allumez immédiatement pour flamber sur le côté (en faisant attention !). Faites tourner la poêle jusqu'à ce que les flammes soient éteintes.

Agrémentez de coriandre et servez !

À propos de COSTA
Marque de poissons et fruits de mer surgelés premium, COSTA est leader sur le marché des fruits de mer surgelés en France depuis 2016. La recette du succès : des produits exclusifs de qualité avec une gamme qui s’étend des coquillages et crustacés, aux plats préparés à base de poisson, en passant par les filets de poisson, les moules et autres mollusques. Avec son slogan « Le meilleur de la mer », COSTA défend depuis 1968 des produits haut de gamme et s’engage en faveur du développement durable avec des produits labellisés ASC et MSC. Qualité, goût, plaisir et responsabilité sont les maîtres mots chez COSTA !

COSTA Seefood
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