Éclairs gourmands au saumon fumé MOWI®

Éclairs gourmands saumon fumé MOWI®
Crédit Photo : © MOWI®

MOWI

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

 

Surprenez vos convives avec une création festive raffinée alliant la légèreté d’une pâte à choux dorée et la délicatesse du saumon fumé MOWI®. Une touche d’élégance gourmande pour vos repas de fin d’année.

► 6 tranches de saumon fumé MOWI®
► 200 g de farine
► 100 g de beurre
► 6 œufs
► 30 cl d’eau
► 100 g de crème fraiche
► 100 g de tarama
► 2 cuil. a soupe de ciboulette
► 1 cuil. à café d’œufs de saumon
► 1 cuil. à café de zestes de citron
► Sel et poivre du moulin

①• Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante. Verser le beurre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu, verser la farine et bien mélanger avec une spatule pour obtenir une pâte compacte. Ajouter les 6 œufs entiers en les incorporant un à un puis ajouter les zestes de citron

②• Travailler la pâte afin qu’elle forme une boule bien ferme qui se détache des parois, puis la laisser refroidir à température ambiante. Verser la pâte dans une poche à douille puis former des boudins de 15 cm de long sur une plaque de cuisson antiadhésive. Les dorer avec le jaune d’œuf puis enfourner et laisser cuire 20 min environ

③• Couper le four et laisser les éclairs 10 min porte entrouverte, puis les laisser refroidir à température ambiante

④• Pendant ce temps, mélanger la crème fraiche et le tarama. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselé

⑤• Couper les tranches de Saumon Fumé MOWI® en rubans. Couper chaque éclair en deux puis déposer la crème de tarama sur chaque base. Ajouter joliment les rubans de Saumon Fumé MOWI®, puis refermer les éclairs

Décorer le dessus avec des œufs de Saumon et servir aussitôt.

LA GAMME MOWI® FUMÉ
Toute la gamme de saumons fumés MOWI® se pare de ses plus beaux atours pour les fêtes, offrant des saveurs pour tous les goûts et toutes les origines. Tout le savoir-faire de fumaison de MOWI® se retrouve dans cette gamme.

MOWI® Fumé

Que ce soit le saumon fumé d’Écosse, le fumé de Norvège ou le fumé bio, chacun apporte une touche unique pour ravir les papilles. Idéal pour faire plaisir à ses proches et se faire plaisir soi-même, ces saumons sont parfaits pour dynamiser l’apéro ou sublimer les entrées avec une touche d’élégance.

Une belle façon de célébrer ensemble autour de produits d’exception qui incarnent l’esprit des fêtes.

MOWI® FUMÉ NORVÈGE
8 tranches, 240g, Prix : 9,99€
12 tranches, 350g, Prix : 12,99€

MOWI®
FUMÉ ÉCOSSE
8 tranches, 200g, Prix : 9,99€
12 tranches, 300g, Prix : 12,99€

MOWI®
FUMÉ BIO
8 tranches, 200g, Prix : 9,99€
Disponible en GMS

MOWI® propose un saumon durable, reconnu par le label ASC – Aquaculture Steward Council. Cette certification promet une aquaculture respectueuse de l’environnement et plus responsable socialement.

À propos du groupe MOWI®
Le groupe MOWI® , anciennement Marine Harvest, fondé en 1964 en Norvège est le leader mondial de la production de saumons d’élevage. Avec plus de 10 000 employés présents dans plus de 25 pays dans le monde, ses produits issus de ses fermes aquacoles sont distribués dans plus de 70 pays. En France, le groupe MOWI® regroupe environ 500 salariés répartis sur les 2 sites de productions de Boulogne-sur-Mer (350 salariés) dans les Hauts-de-France et Landivisiau (160 salariés) , dans le Finistère. Pour la 4e année consécutive, le groupe a été reconnu Éleveur le plus durable au monde par le Coller FAIRR Index.*

* Parmi les 60 plus grandes entreprises d’élevage viande, laitier et aquaculture cotées en bourse, MOWI® a été classé N°1 et l’un des 3 seuls offrant un « risque minimal » dans l’index du Coller FAIRR.

À propos de la marque MOWI®
Créée en 2020, la marque MOWI® marque la volonté du groupe éponyme de proposer une sélection des meilleurs saumons. Avec ses 18 références proposées en GMS, la marque garantit une traçabilité avec un élevage maîtrisé des saumons dans ses propres fermes. MOWI® mise sur la R&D en proposant différentes gammes telles que MOWI® Traiteur (5 références), MOWI® Pure (5 références), MOWI® Gravlax, MOWI® Dés de Gravlax, MOWI® Fumé (3 références), MOWI® pas Fumé (3 références) ainsi que des références festives disponibles en fin d’année.


MOWI
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