Domaine Les Cardelines, les vins de Vacqueyras par Frédéric Guintrand

Domaine Les Cardelines

Passionné par mon métier, je produis des vins naturels haut de gamme en petites quantités : Vacqueyras • Côtes-du-Rhône • Côtes-du-Ventoux.

Domaine Les Cardelines

Le Domaine Les Cardelines propose trois types de vins AOC, travaillés en méthode ancestrale sur la vigne et le vin. Mon objectif est de vous faire partager un moment de plaisir entre amis ou en famille grâce à mes vins.

Vacqueyras 2016-2020

LE VACQUEYRAS – 2013, 2015, 2016
Cette cuvée est l'emblème de notre famille et de notre histoire depuis plusieurs générations. Ce qui m'a permis de perpétuer et de créer un vignoble dans le Ventoux et de produire des crus d'exception, dans l'esprit des méthodes ancestrales et bien évidemment respectueuses de la nature.
La Production : environ 10 000 à 12 000 bouteilles par an.
Leur potentiel de garde se situe entre 8 et 15 ans, voire plus en fonction des millésimes.
Chaque vin que vous découvrirez est élevé sur plusieurs années selon ma philosophie et ma technique de vinification. Mon idée et ma volonté et de vous offrir le meilleur et le vrai potentiel de chacun de mes vins.
Accords mets et vins : à déguster en accompagnement de gibiers, de viandes rouges, de poissons, de fromages…
Conseillés pour tous les repas de fêtes

CUVÉE VACQUEYRAS MILLÉSIME 2010 – Bois & Tradition
Cette cuvée d’exception, rêve de tous vignerons, possède un équilibre, une fraîcheur, une finesse, digne d’un grand vin de garde. Sur 3,20 ha de vignes, je produis ce que mère nature me donne en fonction des années.
La production : environ de 10 000 à 12 000 bouteilles par an.
Avec des arômes amples et gourmands, et des tanins fondus sur des notes noisetées (torréfiées sur les vins élevés en fûts).
Leur potentiel de garde se situe entre 8 et 15 ans, voire davantage en fonction des millésimes.
Accords mets et vins : à déguster en accompagnement de gibiers, de viandes rouges, poissons, fromages…

LE VACQUEYRAS
2013 – Prix de vente :  25€
2015 – Prix de vente :  21€ / 2016 – Prix de vente : 19€

CUVÉE VACQUEYRAS MILLÉSIME 2010
Prix de vente : 32 €

Domaine Les Cardelines, les vins

VACQUEYRAS
Réserve 2010 – Prix de vente : 21€
Magnum Réserve 2015 – Tarif sur demande
Réserve 2013 – Prix de vente : 25€
Réserve 2015 – Prix de vente : 21€

Côtes du Ventoux

CÔTES DU RHÔNE 2016
Les amateurs de bon vin apprécient le Côtes-du-Rhône vinifié sur 1,15 hectares de terres plus argileuses. Ce vin issu d’un assemblage de grenache et Syrah. Avec une souplesse et moins de tanins qui vous rappelle l’ame de Vacqueyras. Il peut être bu à tout moment ou se garder de 5 à 7 ans (Voir plus).
La production annuelle de vin rouge est de 35 à 45 hectolitres, soit environ 5.000 bouteilles.
Accords mets et vins : à déguster en apéritif ou en accompagnement de viandes, de grillades, de poissons, de salades, de fromages…

CÔTES DU VENTOUX 2016
Ce vin est plus soyeux et moins tanique, il apporte en bouche plus de finesse pour une dégustation plaisir. Il se détache par son équilibre comme sur son potentiel de garde (5 à 7 ans).
Produit sur 3,5 hectares, sur un terrain argilo calcaire avec une sélection de cépages : Grenache rouge, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Carignan.
La Production : 10.000 bouteilles
Accords mets et vins : à déguster en apéritif ou en accompagnement de poissons, grillades, salades, fromages…

CÔTES DU VENTOUX Blanc 2020
Issu d’une sélection de 6 cépages, ce vin est vinifié naturellement en levures indigènes sans ajout d’intrants chimiques. Il peut être bu sur le fruit ou conservé quelques années selon vos préférences.
Produit sur 1,10 hectares, avec une sélection sur pied sur l’ensemble des cépages : Marsanne, Roussanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc, clairette blanche
La Production : 3.500 bouteilles
Accords mets et vins : à déguster en apéritif ou en accompagnement de poissons, coquillages et fromages…

CÔTES DU RHÔNE 2016
Prix de vente : 12€
CÔTES DU VENTOUX 2016
Prix de vente : 14€
CÔTES DU VENTOUX Blanc 2020
Prix de vente : 14€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Frédéric Guintrand
© Domaine Les Cardelines | Crédits Photos : © Laure Melone

FRÉDÉRIC GUINTRAND
« Producteur de vin Naturel à Vacqueyras, je suis fier de vous présenter mais aussi de vous faire découvrir mon domaine et mon terroir. Amoureux de la nature et de ce qu’elle nous offre, je mets tout mon cœur pour proposer à mes clients des produits de grande qualité. Producteur de vin naturel sur un domaine datant du XVIIIe siècle, je suis passionné par mon terroir. Je pratique une viticulture dans les traditions naturelles et ancestrales sur plus de 9 hectares de vignes ».

Le Domaine Les Cardelines appartient à notre famille depuis plusieurs générations. Ce vignoble implanté entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, fournit des produits exceptionnels de par la richesse et la diversité du terroir. Notre Domaine a ouvert la vente de vin en bouteille aux particuliers dans les années 70 par l’impulsion de mon père. Avant cela, mon grand-père produisait uniquement pour des marchands de vin (négociants ou courtiers). Dans un même temps, mes parents ont fait le choix de vie de se lancer dans une démarche plus respectueuse de l’environnement et surtout de la Nature. C’est pourquoi ils se sont rapprochés d’une des seules associations revendiquant une démarche Biologique respectueuse pour tous. Pour ma part, je souhaite rester dans leur philosophie et ainsi perpétuer notre tradition tout en ayant ma propre vision du vin.

Vendanges à la main

Domaine Les Cardelines
© Domaine Les Cardelines | Crédits Photos : © Laure Melone

Fagot de sarments de vigne permettant de filtrer
naturellement le jus des grappes

Domaine Les Cardelines
© Domaine Les Cardelines | Crédits Photos : © Laure Melone

À propos du Domaine Les Cardelines
VACQUEYRAS, le Terroir de Vacqueyras est un espace géographique délimité au sein duquel interagit un milieu physique et biologique (Climat, sol, cépage…) protégé par les Dentelles du Montmirail, le vignoble bénéficie d’une diversité de sols et de terroirs (galets, sables fins, argiles, grès…) Terre de vin rouge, ce territoire produit des vins de grande finesse et d’équilibre. Depuis 1955, le village de Vacqueyras à intégrer l’aire des Côtes du Rhône village, et en 1990 a acquis ses lettres de noblesses en Appellation locale « CRU ».

Sur une superficie de 3,20ha, mon encépagement est constitué majoritairement de Grenache âgée de 15 ans pour la plus jeune et plus de 80 ans pour la plus âgée, ainsi que de la Syrah, Mourvèdre, et Carignan et (3 pieds de Picpoul noir plantés en 1948). Cette diversité de cépages et de terroirs me permet de vous proposer des vins d’exception en accord avec mes méthodes issues du savoir-faire de mes ancêtres.


Domaine Les Cardelines
Vin Naturel & Ancestral Vacqueyras
Propriétaire récoltant

www.domainelescardelines.fr


© Domaine Les Cardelines | Crédits Photos : © Laure Melone | Tous droits de reproduction réservés

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