Dahl de lentilles bicolores et œufs coulants

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

Recette réalisée en collaboration avec Betterclaf.

Découvrez l'harmonie des saveurs dans notre délicieux Dahl de lentilles bicolores, agrémenté d'œufs coulants. Un mariage parfait de textures et de goûts, pour une expérience culinaire équilibrée et savoureuse. Essayez notre recette exquise dès maintenant !

► 90 g de lentilles corail
► 90 g de lentilles jaunes 1 gros oignon
► 1 courgette ou 2 carottes
► 300 g de tomates pelées
► 150 ml de crème de coco
► 2 cuil. à soupe de pâte de curry (ou d’épices indiennes)
► 4 œufs
► 1 gousse d’ail

Option : coriandre fraîche, flocon de noix de coco, piment, citron vert et amandes torréfiées

①• Faire griller l’oignon et l’ail dans une casserole à bords haut avec 1 cuillère à soupe d’huile.

②• Ajouter la pâte de curry et laisser cuire une minute pour que les saveurs s'expriment.

③• Ajouter les lentilles et mélanger pour bien les enrober. Ajouter la courgette ou les carottes en fins morceaux.

④• Ajouter les tomates concassées, 580ml d’eau (ou bouillon de légumes), couvrir et laisser gonfler pendant 10 min à feu moyen.

⑤• Compléter ensuite avec la crème de coco et poursuivre 10 minutes en couvrant. Les lentilles doivent être très bien cuites et s’écraser en purée. S’il reste du liquide, poursuivre la cuisson quelques minutes sans couvercle. Saler et poivrer.

⑥• Former des cavités dans le Dahl à l’aide d’une grosse cuillère pour déposer les œufs délicatement, sans casser le jaune. Couvrir et laisser cuire environ 4 min, le temps que le blanc fige complètement.

Servir sans tarder avec de la coriandre, du piment, quelques amandes torréfiées et un filet de jus de citron vert.

Lentilles jaunes – Lentilles corail
Mettez de la couleur dans vos assiettes, avec ces lentilles jaunes, corail colorées et savoureuses. Riches en fibres et en protéines, avec une faible teneur en lipide, c'est l'ingrédient idéal pour un plat sain et savoureux. Qui a dit que cuisiner des lentilles était long ? Nos lentilles jaunes et corail ont été dé-pelliculées ce qui leur garantissent une cuisson parfaite en 3 minutes seulement !

À propos de Vivien Paille
Vivien Paille est une marque qui a été lancée il y a plus de 25 ans et dont l’entreprise et la fabrication des produits sont basées à Valenciennes dans le Nord de la France.
Spécialiste des produits essentiels de l’épicerie salée tels que le riz, les légumes secs et les céréales, Vivien Paille commercialise une gamme complète de produits sains, équilibrés et pour la plupart sans gluten !
La marque propose des références sous forme brutes (lentilles, pois chiches, quinoa…), ou déjà préparés (sachet micro-ondables) afin de satisfaire les consommateurs les plus pressés !
Vivien Paille s’est donné pour mission de rendre les légumes secs bons et gourmands mais aussi d’aider les consommateurs (de tout âge) à les cuisiner facilement et rapidement !
La marque souhaite rester proche de ses clients avec des valeurs fortes qui sont l’authenticité, la transparence, la qualité et l’audace !

Vivez bien, vivez sainement, faites-vous plaisir, osez les cuisiner et soyez heureux !

Plus de produits Vivien Paille
www.vivienpaille.fr

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