Croustades aux champignons

Proportions pour 4 Personnes
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

 

– 4 tranches de pain de mie
– 75 g de beurre fondu
– 50 g de petits oignons
– Lardons
– 250 g de champignons
– 1 cuillère à soupe de Worcester sauce
– 1 cuillère à café de coulis de tomate
– 2 cuillères à café de crème fraîche  
– 4 branches de cerfeuil ou persil
– Sel, poivre

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat7).
Utiliser un petit moule en forme de tartelettes pour donner au pain une forme arrondie. Tremper le pain dans 50 g de beurre fondu et mettre dans les moules.
Recouvrir de papier aluminium avec des cailloux, mettre à four chaud 10 min. Oter l'aluminium et recuire 10 min.
Faire frire les oignons et les lardons dans le reste de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les champignons, les faire revenir à feu vif.
Incorporer lentement en mélangeant la Worcester sauce et le coulis de tomate.
Saler et poivrer à volonté.
Remplir les croûtes avec ce mélange et verser la crème fraîche.
Garnir avec les branches de persil ou cerfeuil.
 
Conseil d'admin : J'ai mis du persil au lieu du cerfeuil et j'ai utilisé plus de beurre pour le pain.
Réchauffer séparément les croûtes et la garniture.

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