Crème Brûlée au Floc de Gascogne Rouge
Proportions pour 6 Personnes 
Temps de Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 12 Minutes
► 250 g de lait
► 250 g de crème fraîche liquide
► 140 g de sucre
► 8 jaunes d'œufs
► 120 g de Floc de Gascogne rouge
1.Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs, puis petit à petit tout le lait et la crème fraîche, finissez avec le Floc de Gascogne rouge.
2.Garnissez les coupelles.
3.Cuire à 180°C (th.6) pendant 12 minutes.
4.A froid, sucrez le dessus de vos coupelles et passez sous la grille du four pour caraméliser.
Décorer d'une brochette de fruit.
© Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne – Patrick Berger
